ZUTATEN

1 große grüne Paprika
1 große rote Paprika
1 große gelbe Paprika
Salz nach Geschmack
1 Würfel Gemüsebrühe
2 Tassen (Tee) heißes Wasser
geriebener Parmesan zum Bestreuen

Ausgestopft
4 Esslöffel Öl
1 gehackte Zwiebel
4 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 kernlose Tomate, gehackt
300 g gesalzene Kabeljauflocken
3 große Kartoffeln, gekocht und püriert
1/2 Tasse (Tee) Kokosmilch
Salz, schwarzer Pfeffer und gehacktes grünes Aroma nach Geschmack.

Vorbereitungsmodus
Die Paprika senkrecht halbieren, die Fasern und Kerne entfernen, mit Salz bestreuen und beiseite stellen.

Für die Füllung das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch 3 Minuten anbraten.
Tomaten und Kabeljau hinzufügen und 4 Minuten kochen lassen.