Spaghetti mit Meeresfrüchten: das einfache und leckere Rezept für den ersten Gang mit Meeresfrüchten

Zubereitung: 15 Min

Kochen: 20 Min

Schwierigkeit: Mittel

Dosierung für: 4 Personen

Zutaten

Spaghetti

400 gr

Bereits gereinigter Tintenfisch oder Tintenfisch

4 mittelgroß

Muscheln bereits gereinigt

500 gr

Bereits gereinigte Muscheln

500 gr

Gereinigte Garnelen

200 gr

Kirschtomaten

10-12

trockener Weißwein

50 ml

Frische Petersilie

Knoblauch

1-2 Segmente

Natives Olivenöl extra

Verkauf

Spaghetti mit Meeresfrüchten sind ein typischer Fisch -Vorgang der italienischen Küche, insbesondere aus Kampanien, zubereitet mit einer Sauce aus Weichtieren, Krebstieren, Tomaten, Knoblauch und Petersilie. Spaghetti ist das Nudelformat, das am besten zu einer so reichhaltigen und leckeren Sauce passt, die normalerweise aus Muscheln, Venusmuscheln, aber auch Garnelen, Tintenfisch, Calamari und Tintenfisch zubereitet wird.

Ein einfaches Rezept mit unwiderstehlichen Aromen , oft zubereitet mit dem Fang des Tages und nach Traditionen und Rezepten, die von Familie zu Familie weitergegeben werden. Um eine außergewöhnliche Cremigkeit zu erzielen , lassen Sie die Nudeln sehr al dente abtropfen, geben Sie sie zur Meeresfrüchtesauce und kochen Sie sie wie ein Risotto direkt in der Pfanne weiter.

Finden Sie heraus, wie Sie Spaghetti mit Meeresfrüchten zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen.

So bereiten Sie Spaghetti mit Meeresfrüchten zu

Schritt 1

Spülen Sie die Muscheln ab, indem Sie sie unter fließendem kaltem Wasser abreiben. Zusammen mit den Petersilienstängeln in einen großen Topf geben1.

Schritt 2

Den Herd erhitzen, den Deckel auflegen und einige Minuten warten, bis sich die Schalen geöffnet haben2. Beiseite stellen, Muscheln schälen und in der gefilterten Flüssigkeit aufbewahren.

Schritt 3

2-3 Esslöffel Öl in eine große Pfanne geben, Knoblauch, gehackte Petersilie und den in Ringe geschnittenen Tintenfisch hinzufügen3.

Schritt 4

Bei starker Hitze 7-8 Minuten kochen lassen, dann den Weißwein hinzufügen4und verdunsten lassen.

Schritt 5

Nehmen Sie den Tintenfisch heraus, wenn er zart und saftig ist. In die gleiche Pfanne die gewaschenen, getrockneten und halbierten Kirschtomaten geben5, und kochen Sie sie einige Minuten lang bei starker Hitze.

Schritt 6

Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Fisch vor, der zu den Tomaten gegeben wird6. Eventuelle Muschelschalen zum Verzieren des Gerichts beiseite legen.