Zutaten:
200 g abgetropfter Thunfisch
100 g frische oder alte Semmelbrösel
1 Ei
1 Esslöffel entsalzte Kapern
100 g Milch oder Wasser
30 g geriebener Käse
Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
Salz nach Geschmack.
Semmelbrösel nach Geschmack
Sesamsamen nach Geschmack
Erdnussöl nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Das Brot in Stücke reißen und in warmer Milch einweichen.
2. In einer Schüssel das Ei mit einer Prise Salz verquirlen.
3. Nun den Thunfisch, das ausgedrückte Brot, die Kapern, den Käse und die Zitronenschale hinzufügen.
4. Mit den Händen zu einer homogenen Masse verrühren: Zur Anpassung der Konsistenz Semmelbrösel verwenden.
5. Mit den Händen Fleischbällchen formen und in den Semmelbröseln wälzen.
6. Zum Backen im Ofen: Die Fleischbällchen flach drücken und in den Sesamkörnern wälzen, dann bei 180° etwa 10–12 Minuten garen.
7. Zum Braten die Fleischbällchen in kochendem Samenöl goldbraun braten.