Rezept

Zubereitung: 15 Min

Kochen: 20 Min

Ruhe: 30 Minuten

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Thunfisch-Ricotta-Fleischbällchen mit Zitronensauce sind ein einfacher und duftender zweiter Gang , ideal zum Mittag- oder Abendessen. Dies sind weiche und köstliche Fleischbällchen, hergestellt aus einer Mischung aus Ricotta, Thunfisch, Zitronenschale, Ei, Semmelbröseln, gehackten Oliven und Petersilie. Anschließend werden die Fleischbällchen in Mehl getaucht und in einer Pfanne mit Butter angebraten , bevor sie mit der Zitronensauce gewürzt werden , wodurch sie noch weicher und köstlicher werden. Hier erfahren Sie, wie Sie sie zubereiten.

Zutaten

Für die Fleischbällchen

Ricotta

300 gr

Abgetropfter Thunfisch aus der Dose

250 gr

00 Mehl

100 gr

Semmelbrösel

70 gr

Gehackte grüne Oliven

50 gr

Gehackte Petersilie

5 gr

Ganzes Ei

1

Zitronenschale

1

Verkauf

qb

schwarzer Pfeffer

qb

Für die Zitronensauce

Wasser

100 ml

Natives Olivenöl extra

50 ml

Zitronensaft

40 ml

Butter

40 gr

Stärke sagt mehr

3 gr

Zitronenschale

1

So bereiten Sie Thunfisch-Ricotta-Fleischbällchen mit Zitronensauce zu

In einer Schüssel den Thunfisch mit Ricotta, Zitronenschale, Ei, Petersilie, Salz, Pfeffer, gehackten grünen Oliven und Semmelbröseln vermischen. Lassen Sie es 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Machen Sie Fleischbällchen und rollen Sie sie in Mehl.

20 g Butter schmelzen und das Öl in eine große Pfanne gießen. Die Fleischbällchen von allen Seiten anbraten und auf einen Teller legen.

Geben Sie mehr Öl und Butter in dieselbe Pfanne. Dann die Speisestärke mit dem kalten Wasser vermischen und in die Pfanne gießen,

gefolgt von Zitronenschale und -saft.

Bei mittlerer Hitze rühren, bis die Sauce eindickt.

Die Fleischbällchen dazugeben und noch etwas braten.

Lagerung

Sie können die Thunfisch- und Ricotta-Fleischbällchen einen Tag lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren . Erhitzen Sie sie in einer Pfanne mit etwas Butter, bevor Sie sie genießen.