Zutaten:
Zutaten für die Pfirsichfüllung:
500 g saubere Pfirsiche (700 g zum Reinigen)
1 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Zitronensaft
100 g trockene Kekse oder Löffelbiskuits
60 g geschälte Mandeln
Zutaten für Mürbeteig:
330 g 00-Mehl
100 g Zucker
60 ml Samenöl
2 Eier
Vanillin
Zitronenschale
2 Teelöffel Backpulver

Vorbereitung:

1. Füllung: Den Pfirsich in Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
2. Dann den Zitronensaft hinzufügen und kochen.
3. Löffelbiskuits und Mandeln vermischen.
4. Kombinieren Sie die beiden Verbindungen.
5. Mürbeteig: In einer Schüssel Mehl mit Zucker, Öl, Eiern, Vanillin, Zitronenschale und Hefe vermischen.
6. Einen homogenen Teig formen und die Kekse formen.
7. 15 Minuten bei 180° backen.