Zutaten

4 Zucchini, die Sie der Länge nach in 4 Stücke schneiden.
Ein Volumen von 120 ml geriebenem Parmesan,
2 Teelöffel Kräuter der Provence (idealerweise aus biologischem Anbau),
1 Prise Fleur de Sel und eine Umdrehung der Pfeffermühle.
Olivenöl, Olivenöl (wenn möglich im Spray)

Vorbereitung

Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Nehmen Sie eine Bratpfanne und legen Sie ein Backblech darauf. Ich für meinen Teil verwende eine Teflonplatte.
In einer Salatschüssel Parmesan, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer vermischen. Gut mischen.

Legen Sie die Zucchinistücke flach auf das Backblech der Bratpfanne.
Mit Olivenölspray besprühen (zwei bis drei Sprühstöße). Wenn Sie keine Spargel haben, geben Sie etwas Olivenöl in einen Gefrierbeutel, gießen Sie Ihre Zucchinistücke hinein, verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie alles. Sie haben Ihre Zucchini eingefettet, ohne es zu übertreiben. Dann legen Sie die Zucchini so ausgerichtet, dass sie nicht überlappen, auf die Bratpfanne.
Streuen Sie die Parmesan-Kräuter-Mischung über die Zucchini und verwenden Sie dabei die gesamte Mischung. Das mag viel erscheinen, aber es funktioniert gut.