Rezept

Zubereitung: 15 Min

Kochen: 25 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 15–20 Fleischbällchen

Zutaten

Zuchinis

350 gr

Ricotta

250 gr

Semmelbrösel

60 gr

Geriebener Parmesankäse

50 gr

Basilikum

3-4 Blätter

Ei

1

Natives Olivenöl extra

qb

Verkauf

qb

Baby

qb

Die Zubereitung ist wirklich einfach und schnell. Die Zucchini durch eine Reibe mit großen Löchern geben, das Püree in einer Schüssel auffangen und dann alles mit dem Ricotta, dem geriebenen Parmesan , 1 Ei, den Semmelbröseln und dem gehackten frischen Basilikum vermischen. Der so erhaltene Teig wird dann wie Fleischbällchen geformt und dann im Ofen ohne Panieren mit einem Schuss nativem Olivenöl extra gegart: für ein duftendes Ergebnis außen und unglaublich weich und cremig im Herzen, das selbst die Pizza erobern wird die meisten Kleinen zu Hause.

So bereiten Sie Zucchini- und Ricotta-Fleischbällchen zu

Schritt 1

Die Zucchini waschen, putzen und durch eine Reibe mit großen Löchern geben1.

Schritt 2

Den Ricotta zu den geriebenen Zucchini geben2, gut entwässert aus der Molke.

Schritt 3

Mit geriebenem Parmesan würzen3.

Schritt 4

Ei und Semmelbrösel vermischen4.

Schritt 5

Es riecht nach gehacktem Basilikum5.

Schritt 6

Mit Salz und Pfeffer würzen6.

Schritt 7

Alles mit einem Löffel gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht7.

Schritt 8

Nehmen Sie kleine Teigportionen und formen Sie mit Ihren Händen viele leicht flache Fleischbällchen8.

Schritt 9

Sobald die Fleischbällchen fertig sind, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech9.

Schritt 10

Mit einem Schuss nativem Olivenöl extra würzen10, in den vorgeheizten Ofen bei 200 °C im statischen Modus stellen und die Fleischbällchen etwa 25 Minuten lang garen lassen. Dabei darauf achten, sie nach der Hälfte der Garzeit umzudrehen.

Schritt 11

Wenn sie goldbraun sind und duften, nehmen Sie die Fleischbällchen aus dem Ofen11.

Schritt 12

Die Zucchini- und Ricotta-Fleischbällchen auf einem Servierteller anrichten, an den Tisch bringen und nach Belieben mit einem gemischten Salat servieren12, oder eine andere Lieblingsbeilage.