Zutaten:
Kartoffeln 600 g
Salz
Kochendes Wasser
Parmesan 50 g
schwarzer Pfeffer
Semmelbrösel
Olivenöl
Frischer Speck (dünne Scheiben) 350 g

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Kartoffeln in Spalten und geben Sie sie in eine Schüssel mit Salz und kochendem Wasser. 30 Minuten abdecken.
2. Parmesan, Pfeffer und Semmelbrösel vermischen –
3. Die Kartoffeln mit Öl würzen und in den Semmelbröseln wenden.
4. Die Speckscheiben um die Kartoffeln wickeln.
5. 40 Minuten bei 180° backen.