Rezept

Vorbereitung: 10 Min

Kochen: 20 Min

Ruhe: 30 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Zutaten

Hühnerbrust

8 Scheiben

Latté

200 ml

Semmelbrösel

100 gr

Geriebener Parmesankäse

50 gr

Natives Olivenöl extra

qb

Baby

qb

Verkauf

qb

Das Erfolgsgeheimnis des Rezepts liegt in der Marinierung der Hähnchenbrust in Milch , wodurch das Fleisch im Herzen sehr weich und zart wird. Sobald sie gewürzt sind, werden sie schnell von der Flüssigkeit abgetropft, mit einer leichten Panade aus Semmelbröseln und geriebenem Parmesan überzogen und dann goldbraun gebacken. Das Ergebnis sind Scheiben, die auf der Zunge zergehen und eine unwiderstehliche knusprige Kruste haben, die jeden schon beim ersten Geschmack überzeugen wird.

So bereiten Sie gebackene Schnitzel ohne Eier zu

Schritt 1

Die nicht zu dünn geschnittenen Hähnchenbrüste in eine Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer würzen1.

Schritt 2

Die kalte Milch einfüllen2.

Schritt 3

Mit einem Blatt Frischhaltefolie abdecken3und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit die Panade vorbereiten: Die Semmelbrösel auf einen Teller geben und den geriebenen Parmesan dazugeben4.

Schritt 5

Eine Prise Salz hinzufügen und mit einem Löffel vermischen5.

Schritt 6

Nach Ablauf der Marinierzeit die Hähnchenbrüste aus der Milch abtropfen lassen, ohne sie zu sehr abtropfen zu lassen, und dann in den Semmelbröseln wenden6, sodass es auf beiden Seiten gut haftet.

Schritt 7

Legen Sie das Fleisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und würzen Sie es mit einem Schuss nativem Olivenöl extra7und für etwa 20 Minuten in einen statischen Ofen bei 180 °C stellen.

Schritt 8

Nach Ablauf der Garzeit die ohne Ei gebackenen Koteletts aus dem Ofen nehmen und auf einem Servierteller anrichten.8es ist sehr warm.

Beratung

Gebackene Koteletts ohne Eier sollten sofort heiß und duftend verzehrt werden. Alternativ können sie auch im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter, maximal 1 Tag aufbewahrt werden .