Zutaten

Für die Füllung

• Kohl: 500 g
• Wasser: 800 ml (ca. 4 Gläser)
• Pflanzenöl: nach Geschmack
• Zwiebeln: 2
• Knoblauch: 3 Zehen
• Eier: 3
• Mehl: 4 Esslöffel (ca. 60 g)
• Salz: 1 Teelöffel (ca. 8 g)
• Chilipulver: 1 Teelöffel (ca. 4 g)
• Schwarzer Pfeffer: 1 Teelöffel (ca. 4 g)

für die Soße

• Joghurt: 3 Esslöffel (ca. 75 g)
• Dill: 2 Zweige
• Gurke: 1 gerieben

Vorbereitung

1. Den Kohl vorbereiten:

• Den Kohl in Stücke schneiden.
• 800 ml Wasser zum Kochen bringen und den Kohl hinzufügen.
• 10 Minuten kochen lassen.
• Den Kohl abgießen und abkühlen lassen.

1. Soße zubereiten:

• Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Gehackte Zwiebeln und gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.
• Leicht goldbraun braten.

1. Bereiten Sie die Mischung vor:

• In einer Schüssel Spiegeleier, Zwiebeln und Knoblauch vermischen.
• Mehl, Salz, Chilipulver und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
• Gut vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht.

1. Kohlpfannkuchen kochen:

• Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Nehmen Sie einen Löffel der Mischung und geben Sie ihn in die Pfanne.
• Auf beiden Seiten goldbraun braten.
• Mit der restlichen Mischung wiederholen.

1. Soße zubereiten:

• In einer Schüssel Joghurt, gehackten Dill und geriebene Gurke vermischen.

1. Servieren:

• Servieren Sie die heißen Kohlpfannkuchen mit der Joghurt-Gurken-Sauce.
• Nach Belieben mit etwas Chilipulver dekorieren.

Guten Appetit!