Zutaten:
900 g Zucchini (ca. 4 kleine oder 3 mittelgroße Zucchini)
2 – 3 Esslöffel Speiseöl
1 Esslöffel Knoblauch, grob gehackt (ca. 4-5 Zehen)
1 Teelöffel rosa Himalaya-Salz
1 Teelöffel Paprika
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
1 Esslöffel Zitronensaft (optional, je nach Geschmack anpassen)
Petersilie, fein gehackt (zum Garnieren)