Zutaten:
Olivenöl
2 große Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Esslöffel Butter
1 Karotte, gerieben
300 Gramm Champignons, gehackt
1 Tomate, in Würfel geschnitten
1 Esslöffel Mehl
Sahne 400 Gramm
Frische Petersilie, gehackt
100 Gramm Käse, gerieben
Salz nach Geschmack
1/2 Teelöffel Muskatnuss
Pfeffer, nach Geschmack