Zubereitung: 15 Min
Kochen: 68 Min
Ruhe: 20 Min
Dosierung für: 4-6 Personen
Zutaten
Gehacktes Lammfleisch
1 kg
Abgestandene Semmelbrösel
100 gr
Geriebener Pecorino
100 gr
Walnusskerne
50 gr
Grüne Oliven
50 gr
Ei
2
Mischung aus aromatischen Kräutern (Petersilie, Thymian, Rosmarin)
qb
Latté
qb
Natives Olivenöl extra
qb
Verkauf
qb
Baby
qb
Für die Füllung
Dünn geschnittener Rohschinken
100 gr
Ei
3
Für die Zubereitung das Lammfleisch mit den Eiern, geriebenem Pecorino-Käse, gehackten aromatischen Kräutern, gehackten Walnüssen und gehackten Oliven in einer Schüssel vermischen, wodurch die Mischung besonders schmackhaft und appetitlich wird. Sobald eine homogene Masse entstanden ist, wird diese rechteckig auf einem Backpapier ausgebreitet, mit den angegebenen Zutaten gefüllt, zu einem Zylinder aufgerollt und anschließend für ca. 1 Stunde in den Ofen gestellt.
Ein Rezept zum Entleeren des Kühlschranks schlechthin: der Hackbraten, der auch in diesem Fall keine Ausnahme sein wird und es Ihnen ermöglicht, nach den Osterferien zu Hause vorhandene Wurst- und Käsesorten zu entsorgen: Wenn Sie möchten, können Sie das tatsächlich tun Fügen Sie gemischte Mortadella, einige Nadeln zur Mischung aus Rosmarin, Provolawürfeln, würziger Salami und vielem mehr hinzu.
So bereiten Sie Lammhackbraten zu
Schritt 1
Schritt 2
Walnusskerne und entkernte Oliven mit einem Messer hacken2.
Schritt 3
Sammeln Sie das gehackte Lammfleisch in einer großen Schüssel und fügen Sie das gut ausgedrückte Brot sowie die gehackten Oliven und Walnüsse hinzu.3.
Schritt 4
Fügen Sie die Eier hinzu4.
Schritt 5
Den geriebenen Pecorino und die aromatische Kräutermischung vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen5.
Schritt 6
Mischen Sie die Zutaten zunächst mit einem Löffel und dann mit den Händen gut, bis eine weiche und homogene Masse entsteht.6.
Schritt 7
Die erhaltene Masse auf einem Backpapier verteilen und ein Rechteck formen7ca. 1 cm dick.
Schritt 8
Mit Rohschinkenscheiben füllen8.
Schritt 9
Sobald die Eier kalt sind, schälen Sie sie und legen Sie sie in die Mitte des Teigs9.
Schritt 10
Den Hackbraten mithilfe des Backpapiers aufrollen10.
Schritt 11
Den Hackbraten mit den Händen zu einem regelmäßigen Zylinder formen11Anschließend die Oberfläche mit etwas Öl bestreichen, in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C geben und etwa 1 Stunde backen lassen.
Schritt 12
Sobald der Lammhackbraten fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen ihn etwa zwanzig Minuten ruhen. Nach Ablauf der Zeit auf einen Servierteller legen und in Scheiben schneiden12und servieren.