Rezep

Gesamtzeit: 30 min

Schwierigkeit: Niedrig

Portionen: 4-6

Spanakopita ist ein klassisches griechisches Rezept. Diese Spanakopita-Rollen bieten Ihnen den Geschmack und die Konsistenz eines klassischen Rezepts in einem Bissen. Die Rollen eignen sich perfekt als Vorspeise, Snack oder sogar als leichte Mahlzeit. Und sie werden Ihre Gäste mit Sicherheit beeindrucken. Für diese Spanakopita-Rollen benötigen Sie eine Packung Blätterteig aus dem Laden, gefrorenen Spinat und Fetakäse. Der Spinat wird mit Zwiebeln und Knoblauch für zusätzlichen Geschmack gekocht. Der Blätterteig wird mit der Füllung belegt, mit Fetakäse bestreut, dann aufgerollt und in Scheiben geschnitten. Nach dem Backen werden die Rollen flockig, während die Füllung voller Geschmack ist.

Tipps

Geben Sie der Füllung nach Belieben frische Kräuter hinzu (z. B. Dill, Petersilie und Oregano).

Wer den scharfen Geschmack von Zwiebeln nicht mag, kann auch Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch verwenden.

Für einen klassischen griechischen Geschmack geben Sie der Füllung eine Prise Muskatnuss hinzu.

Sie können den Fetakäse durch Ricotta ersetzen. Die Füllung ist dann weniger salzig.

Statt TK-Spinat kann auch Babyspinat verwendet werden.

Die Spanakopita-Rollen können im Airfryer zubereitet werden! Legen Sie die Rollen in einer einzelnen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse und frittieren Sie sie bei 200 °C etwa 20 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Um die Spanakopita-Rollen im Voraus zuzubereiten, bereiten Sie die Füllung vor und legen Sie die Blätterteigrollen zusammen. Legen Sie sie auf ein Backblech. Decken Sie sie fest mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Backen Sie sie und verlängern Sie die Backzeit um 5 bis 10 Minuten.

So lagern Sie Spanakopita-Rollen

Bewahren Sie die Brötchen bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie 10 Minuten lang im Ofen oder im Airfryer. Beim Aufwärmen in der Mikrowelle werden sie matschig.

Sie können die Brötchen auch einfrieren! Legen Sie die rohen Brötchen nach dem Fertigstellen auf ein Backblech und legen Sie sie für 2 Stunden in den Gefrierschrank. Geben Sie sie in einen Ziploc-Beutel und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Wenn Sie sie backen möchten, verlängern Sie die Backzeit um 10 – 15 Minuten.

Zutaten

Natives Olivenöl extra

Zwiebel

1

Knoblauchzehe

1

Getrockneter Oregano

1 Teelöffel

gefrorener Spinat

400 g

Eier

2

Salz und Pfeffer

1 Rolle Blätterteig

Feta Käse

200 g

Wie man Spanakopita-Rollen macht

Geben Sie das kalt gepresste Olivenöl, die Zwiebel, den Knoblauch und den Oregano in eine Pfanne und braten Sie alles, bis die Zwiebeln weich sind. Geben Sie den gefrorenen Spinat hinzu und kochen Sie ihn, bis er weich ist.

Schritt 1

Vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben. Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.

Schritt 2

Den Blätterteig auf einer sauberen Arbeitsfläche ausrollen.

Schritt 3

Die vorbereitete Spinatmischung auf dem Teig verteilen.

Schritt 4

Den Fetakäse über den Spinat bröseln.

Schritt 5

Den Blätterteig mit der Füllung darin vorsichtig aufrollen.

Schritt 6

Schneiden Sie die Teigrollen in dicke Scheiben (ca. 2,5 bis 4,8 cm).

Schritt 7

Legen Sie sie auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und geben Sie sie in den Ofen. Backen Sie sie 20 Minuten lang bei 190 °C.

Schritt 8

Genießen!