Rezept
Vorbereitung: 5 Min
Kochen: 18 Min
Schwierigkeit: Einfach
Dosierung für: 4 Personen
Zutaten
Spaghetti
400 gr
Datterini-Kirschtomaten
500 gr
Geriebener Parmesankäse
40 gr
Knoblauch
1 Gewürznelke
Origan
qb
Basilikum
qb
Natives Olivenöl extra
qb
Verkauf
qb
Spaghetti alla poveraccia ist ein leckerer und sehr leckerer erster Gang , ideal für ein Familienessen oder für einen Last-Minute-Abend mit Freunden. Es ist ein in wenigen Minuten zubereitetes Gericht nach bäuerlicher Tradition, das aus einfachen und unverfälschten Zutaten zubereitet wird: Kirschtomaten, Knoblauch, Olivenöl extra vergine, Oregano, frisches Basilikum und natürlich Spaghetti, die nach Belieben ersetzt werden können Spaghettini oder mit einer anderen langen Nudelform Ihrer Wahl.
Um sie auf den Tisch zu bringen, bereiten Sie einfach eine Sauce aus Datteltomaten zu, braten Sie sie in einer Pfanne mit Knoblauch und Öl an, würzen Sie sie dann mit aromatischen Kräutern, gießen Sie dann die Spaghetti in die Pfanne, die zuvor in leicht gesalzenem kochendem Wasser al dente gekocht wurden, und Zum Schluss alles mit einer großzügigen Handvoll geriebenem Parmesan unterrühren : Das Ergebnis ist ein preiswerter und „abendessensparender“ Gang mit Erfolgsgarantie.
Für eine angenehm würzige Note können Sie eine Prise Chilipulver hinzufügen oder, für ein noch appetitlicheres Ergebnis, die Sauce mit in heißem Öl verdünnten Sardellenfilets , geschnittenen schwarzen Oliven oder entsalzten Kapern anreichern .
Wenn Sie herzhafte Aromen lieben, können Sie den Parmesan durch gewürzten Pecorino ersetzen oder die angerichteten Spaghetti mit Semmelbröseln oder altbackenen Semmelbröseln bestreuen : gehackt und dann in einer kleinen Pfanne mit etwas Öl und einer Prise Salz geröstet Pfeffer.
So bereiten Sie Spaghetti alla Poveraccia zu
Schritt 1
Einen Spritzer Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen1.
Schritt 2
Die Knoblauchzehe hinzufügen2und 1 Minute bräunen lassen.
Schritt 3
Die Kirschtomaten waschen und halbieren3.
Schritt 4
Gießen Sie sie in die Pfanne4.
Schritt 5
Mit Salz5.
Schritt 6
Mit einem Deckel abdecken6und die Datterini-Tomaten 5 Minuten auf hoher Flamme trocknen lassen.
Schritt 7
Nach einiger Zeit duftet es nach einer Prise Oregano7.
Schritt 8
Die Nudeln in reichlich leicht gesalzenem kochendem Wasser kochen, al dente abgießen und mit der Soße in die Pfanne geben8.
Schritt 9
Den geriebenen Parmesan dazugeben9, ein paar gehackte Basilikumblätter dazugeben und kurz umrühren.
Schritt 10
Die Spaghetti alla Poveraccia auf einzelne Teller verteilen10, an den Tisch bringen und servieren.