Rezept

Vorbereitung: 30 Min

Schwierigkeit: Einfach

Portionen für: 4-6

Zutaten

Gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)

400 gr

Ei

3

Abgestandene Semmelbrösel

80 gr

Geriebener Käse

60 gr

Petersilie

1 Büschel

Knoblauch

1 Gewürznelke

Natives Olivenöl extra

qb

Verkauf

qb

Fleischbällchen sind ein einfacher und sehr leckerer zweiter Gang , ein großer Klassiker der italienischen Tradition. Sie werden aus gehacktem Mark, Eiern, Semmelbröseln, gehackter Petersilie und geriebenem Käse zubereitet und, sobald mittelgroße Kugeln entstanden sind, in kochendem Olivenöl leicht goldbraun frittiert. Das Endergebnis sind Fleischstückchen , die außen knusprig und innen weich sind und heiß für ein sonntägliches Familienessen serviert werden .

Probieren Sie auch diese Fleischbällchen:

So bereiten Sie Fleischbällchen zu

Schritt 1

In einer großen Schüssel die beiden Hackfleischsorten vermischen und anschließend die gehackten Semmelbrösel hinzufügen.1.

Schritt 2

Den geriebenen Käse hinzufügen2, eine Prise Salz und die Eier.

Schritt 3

Gießen Sie das Öl ein3und mischen.

Schritt 4

Die Mischung mit fein gehackter Petersilie und Knoblauch abschmecken4.

Schritt 5

Alles mit den Händen oder einer Gabel vermischen, bis eine glatte Masse entsteht5.

Schritt 6

Nehmen Sie Teigstücke in der Größe einer Aprikose und formen Sie zwischen Ihren beiden Handflächen eine Kugel.6.

Schritt 7

Alle Fleischbällchen einzeln auf einem Teller anrichten8.

Schritt 8

In einer großen Pfanne einen großzügigen Schuss Olivenöl erhitzen9.

Schritt 9

Sobald es heiß ist, fügen Sie die Fleischbällchen hinzu10.

Schritt 10

Bei mittlerer Hitze jeweils ein paar Fleischbällchen braten11.

Schritt 11

Die Fleischbällchen gut anbraten und wenden, damit die Farbe gleichmäßig wird12.

Schritt 12

Die Fleischbällchen auf saugfähigem Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren13.