Selbst gemachte Shortbread -Kekse sind immer ein wahrer Genuss. Einfache, perfekt süße und wunderbar buttrige Shortbread-Kekse sind ein beliebter Leckerbissen, den man während der Feiertage als köstliches selbstgemachtes Geschenk für Freunde und Familie zubereitet. Sie brauchen nur vier Zutaten, um Shortbread-Kekse zuzubereiten: Mehl , Zucker , Butter und Vanilleextrakt . Wahrscheinlich haben Sie alle diese Zutaten bereits in Ihrer Küche!

Sie schmecken fantastisch zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind super einfach zuzubereiten – Sie können schnell eine Ladung für den Nachmittagstee aufschlagen! Shortbread dauert von Anfang bis Ende nur etwa eine halbe Stunde und kann einige Tage im Voraus zubereitet werden. Das Beste daran ist, dass Shortbread leicht angepasst werden kann. Geben Sie diesem beliebten Keksklassiker also Ihre eigene Note. Fügen Sie Schokolade hinzu, mischen Sie kandierte Zitrusschalen hinzu oder rühren Sie gehackte Nüsse unter. Werden Sie kreativ!

Tipps zur Herstellung von Shortbread-Keksen

Wenn Ihr Teig zu krümelig ist, kneten Sie ihn mit den Händen. Ihre Körperwärme hilft dabei, die Butter weicher zu machen und die Zutaten zu vermischen und zusammenzuhalten. Und vergessen Sie nicht, Butter mit Zimmertemperatur zu verwenden!

Das Kühlen des Keksteigs verhindert ein Ausbreiten. Wenn Sie einen Keksausstecher verwenden möchten, anstatt Shortbread-Kreise zu formen, hilft das Kühlen des Teigs 30 Minuten vor dem Backen dabei, dass die Kekse ihre Form behalten. Dies ist ein optionaler, aber hilfreicher Schritt.

Verwenden Sie zur Herstellung von glutenfreiem Shortbread Ihr bevorzugtes glutenfreies Mehl.

Fügen Sie aromatisierte Extrakte wie Orange, Zitrone oder Mandel hinzu, um Ihr Shortbread aufzupeppen. Weitere leckere Zutaten sind Schokoladenstückchen, Zitrusschale, kandierte Zitrusfrüchte, Lavendel, Trockenfrüchte, gehackte Nüsse und Kokosnuss.

Verwenden Sie einen pflanzlichen Brotaufstrich, um vegane Shortbread-Kekse zuzubereiten.

So lagern Sie selbstgemachte Shortbread-Kekse

Bewahren Sie Ihre Shortbread-Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf. Genießen Sie sie innerhalb von 5 Tagen.

Zutaten

Butter bei Zimmertemperatur

1 Tasse

Puderzucker

3/4 Tasse

reiner Vanilleextrakt

1/2 Teelöffel

Allzweckmehl

2 Tassen

Wie man Shortbread-Kekse macht

Heizen Sie Ihren Backofen auf 325 °F vor. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.

Schritt 1

Butter, Zucker und Mehl in die Schüssel geben.

Schritt 2

Fügen Sie das Vanilleextrakt hinzu.

Schritt 3

Mischen, bis ein krümeliger Teig entsteht.

Schritt 4

Den Teig auf Backpapier stürzen und zu einer Kugel formen.

Schritt 5

Rollen Sie es auf eine Dicke von etwa 1,25 cm aus, indem Sie ein weiteres Backpapier darauf legen.

Schritt 6

Mit einem Ausstecher den Teig ausstechen. Die Teigreste sammeln, zu einer Kugel formen und den Teig dann ausrollen. Kekse ausstechen. Wiederholen, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.

Schritt 7

Legen Sie die Kekse auf das Backpapier auf dem Backblech.

Schritt 8

Backen Sie die Kekse 12 bis 15 Minuten lang, bis die Unterseite des Shortbreads leicht goldbraun wird. Nehmen Sie die Backbleche aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten lang abkühlen.

Schritt 9

Nehmen Sie die Kekse aus der Verpackung und legen Sie sie auf ein Gitter, damit sie vollständig abkühlen können.

Schritt 10

Servieren und genießen!