Zutaten:
4 Artischocken
Gehackte frische Petersilie
2 Knoblauchzehen
1 ganze Zitrone (Zitronenschale) BIO
Olivenöl 30g
Wasser 200 ml
Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

1. Die Artischocken zunächst gut putzen und in Wasser und Zitrone einlegen.
2. Petersilie, Knoblauch und Zitronenschale hacken.
3. Salz und Pfeffer mischen und gut vermischen.
4. Artischocken füllen und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
5. Das Wasser hinzufügen, mit Backpapier abdecken und 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.