Zutaten:
400 g Kartoffeln
4 Esslöffel geriebener Käse
Öl nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
1 große Zucchini
10 Zucchiniblüten
1 Mozzarella
Semmelbrösel
Vorbereitung:
- Die Kartoffeln zerstampfen und Salz, Käse und Öl hinzufügen.
- Schneiden Sie die Zucchini in Würfel und kochen Sie sie dann 10 Minuten lang in einer Pfanne.
- Zucchiniblüten putzen.
- Die Formen mit Öl bestreichen und anschließend die Seiten mit Semmelbröseln bedecken.
- Nun mit Zucchiniblüten belegen.
- Mit der Kartoffelmischung, den gekochten Zucchini und dem gewürfelten Mozzarella füllen.
- Die Kuchen verschließen und mit Semmelbröseln bestäuben.
- Bei 180° 15–20 Minuten backen.