Vorbereitung: 30 Min

Kochen: 95 Min

Ruhe: 1 Stunde

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4-6 Personen

Zutaten

Kartoffeln

500 gr

Zuchinis

500 gr

Gewürfelter Kochschinken

100 gr

gewürfeltes Provola

100 gr

Geriebener Parmesankäse

60 gr

Ei

2

Basilikum

1 Büschel

Verkauf

qb

Baby

qb

zum Abschluss

Geriebener Parmesankäse

qb

Semmelbrösel

qb

Natives Olivenöl extra

qb

Zucchini-Hackbraten ist eine nahrhafte Zubereitung mit einem sehnigen Herzen, die sich ideal als Hauptgericht oder Einzelgericht zusammen mit einem Tomatensalat oder einer anderen saisonalen Beilage eignet. Ein perfektes Rezept, um die Kleinen dazu zu bringen, Gemüse zu essen, ganz einfach zu Hause zuzubereiten, auch für weniger erfahrene oder Anfänger in der Küche.

So bereiten Sie Zucchini-Hackbraten zu

Schritt 1

Die Kartoffeln abspülen und in einen mit kaltem Wasser bedeckten Topf geben1und etwa 40 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Zucchini dämpfen, in eine große Schüssel geben und mit den Zinken einer Gabel pürieren.2.

Schritt 3

Nach Ablauf der Garzeit die Kartoffeln abgießen, noch heiß schälen, durch einen Kartoffelstampfer geben und das Püree direkt in die Schüssel mit den Zucchini auffangen3; Anschließend sorgfältig vermischen und abkühlen lassen.

Schritt 4

Fügen Sie die Eier hinzu4.

Schritt 5

Mit geriebenem Parmesan und gehacktem Basilikum fortfahren und mit Salz und Pfeffer würzen.5.

Schritt 6

Mit einem Löffel gut vermischen und den gekochten Schinken und die gewürfelte Provola hinzufügen6.

Schritt 7

Den vorbereiteten Teig auf ein Backpapier legen und mit den Händen den Hackbraten formen, sodass er die klassische zylindrische Form erhält.7.

Schritt 8

Legen Sie den Hackbraten mit dem gesamten Backpapier in eine Pflaumenkuchenform8.

Schritt 9

Die Oberfläche mit Semmelbröseln und geriebenem Parmesan bestreuen9und einen Spritzer natives Olivenöl extra hinzufügen und etwa 45 Minuten lang bei 200 °C im Umluftofen backen.

Schritt 10

Nehmen Sie den Hackbraten nach dem Garen aus dem Ofen und lassen Sie ihn bei Zimmertemperatur ruhen. Anschließend auf einen Servierteller stürzen und in Scheiben schneiden10und servieren.

Beratung

Anstelle von Basilikum können Sie auch gehackte frische Minze, geschälten Thymian oder gehackte Salbeiblätter wählen oder die Zubereitung mit einer Prise Kurkuma oder Currypulver noch aromatischer machen.

Die Salzkartoffeln machen den Teig kompakter, aber um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie sie auch aus dem Rezept weglassen und die Zucchini roh verwenden, nachdem Sie sie durch eine Reibe mit großen Löchern gegeben und sorgfältig ausgedrückt haben: In diesem Fall empfehlen wir Zur Anpassung der Konsistenz 80–100 g Semmelbrösel hinzufügen .