Rezept

Zubereitung: 15 Min

Kochen: 8 Min

Gehen: 2 Stunden

Ruhe: 40 Minuten

Dosierung für: 6 Personen

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Zutaten

00 Mehl

500 gr

Latté

130 ml

Wasser

130 ml

Butter

50 gr

Zucker

40 gr

Verkauf

8 gr

Trockene Bierhefe

5 gr

Ganzes Ei

1

Zitronenschale

qb

Orangenschale

qb

Für die Oberfläche

Geschmolzene Butter

qb

Zucker

qb

So bereiten Sie Grundnahrungsmittel ohne Kartoffeln in einer Heißluftfritteuse zu

Schritt 1

In einer Schüssel warmes Wasser, Milch, Zucker und trockene Bierhefe vermischen1.

Schritt 2

Ei, Orangen- und Zitronenschale hinzufügen und unterrühren2.

Schritt 3

Nach und nach das Mehl und die Butter hinzufügen und mit dem Elektromixer 4 Minuten lang verkneten3.

Schritt 4

Anschließend den Teig mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten4, mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Schritt 5

Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz aus und schneiden Sie mit einem Ausstecher und einer kleinen Kappe für das mittlere Loch einige Donuts aus5.

Schritt 6

Legen Sie jeden Donut auf ein Quadrat Backpapier und legen Sie ihn auf ein Backblech. Decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab6und 40 Minuten ruhen lassen.

Schritt 7

Nach Ablauf dieser Zeit die Heftklammern 8 Minuten lang bei 200 °C in der Heißluftfritteuse garen. Nach der Hälfte der Garzeit die Donuts wenden7.

Schritt 8

Wenn sie fertig sind, befeuchten Sie sie mit zerlassener Butter und tauchen Sie sie in Zucker8.

Schritt 9

Die Heftklammern in der Heißluftfritteuse sind servierfertig9.