Rezept

Vorbereitung: 20 Min

Kochen: 15 Min

Gehen lassen: 1 Stunde 30 Min

Dosierung für: 6 Personen

Frittierte Apfelbrötchen sind Süßigkeiten, die sich durch einen weichen Hefeteig und eine köstliche Füllung aus grünen Äpfeln auszeichnen und sich ideal zum Frühstück oder als Snack für Erwachsene und Kinder eignen. Zur Zubereitung einfach Mehl, Milch, Zucker und ein Ei vermischen und so einen Teig herstellen, der eine Stunde gehen kann . Der Teig wird dann ausgerollt und mit geschnittenen Äpfeln gefüllt, dann aufgerollt und in viele kleine Scheiben geschnitten. Die Apfelröllchen werden in reichlich Öl goldbraun frittiert und schließlich noch heiß in Kristallzucker gewendet.

Zutaten

00 Mehl

400 gr

Mele gab es

2

Latté

100 ml

Ei

1

Zucker

30 gr

Trockene Bierhefe

7 gr

Natriumbicarbonat

3 gr

Verkauf

1 Teelöffel

So bereiten Sie frittierte Apfelröllchen zu

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Die warme Milch mit Zucker, Ei und trockener Bierhefe verrühren1. Separat das Mehl mit Salz und Natron vermischen2. Die trockenen Zutaten in die Eimischung geben und verkneten, bis ein glatter Teig entsteht3. 1 Stunde gehen lassen.

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In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden4. Den Teig mit Hilfe eines Nudelholzes zu einem Rechteck ausrollen und die Apfelscheiben hineinlegen5. Befeuchten Sie den Rand mit etwas Wasser und rollen Sie den Teig aus6.

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Die Rolle in Scheiben schneiden7und 30 Minuten ruhen lassen. Braten Sie die Brötchen in kochendem Öl auf jeder Seite etwa 6 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind8. Tauchen Sie Ihre Apfelröllchen vor dem Servieren in Zucker9.

Lagerung

Die frittierten Apfelröllchen lassen sich hervorragend direkt nach dem Kochen verzehren , solange sie noch heiß sind. Sollten jedoch Reste übrig bleiben, können sie 2 Tage lang unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.