Vorbereitung: 30 Min
Kochen: 25 Min
Dosierung für: 10 Personen
Zutaten
Für die Basis
Ei
2
Zucker
120 gr
Weiche Butter
120 gr
00 Mehl
250 gr
Backpulver für Kuchen
8 gr
Für den Vanillepudding
Eigelb
4
00 Mehl
4 EL
Zucker
4 EL
Vollmilch
500 ml
Für garnieren
Gemischtes Obst (Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Kiwis, Blaubeeren, Aprikosen)
qb
Gelatinepulver
1 Beutel
Wasser
qb
Für das Bad
Wasser
250 ml
Zucker
125 gr
Likör nach Geschmack
40 ml
Sie brauchen sie auch
Butter für die Form
qb
Mehl für die Form
qb
So bereiten Sie eine Beerenobst-Torte zu
Schritt 1
Weiche Butter und Zucker in eine große Schüssel geben1.
Schritt 2
Mit elektrischem Schneebesen aufschlagen2bis eine gequollene und schaumige Masse entsteht.
Schritt 3
Die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen3.
Schritt 4
Fügen Sie jeweils ein Ei hinzu4, und weiter mit dem Schneebesen verrühren.
Schritt 5
Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu5, weiter mischen.
Schritt 6
Sobald alle Zutaten vermischt sind6, für Desserts das Backpulver hinzufügen.
Schritt 7
Zimmerwarme Milch zugießen7und mit dem elektrischen Schneebesen bei niedriger Geschwindigkeit abschließend vermischen.
Schritt 8
Mit einem Spatel weiter verrühren: Es sollte weich und cremig sein8.
Schritt 9
Buttern und bemehlen Sie die spezielle clevere Form9.
Schritt 10
Gießen Sie die Mischung ein und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spachtel10, dann bei 180°C 20-25 Minuten backen. Nehmen Sie die weiche Tarte aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie sie umgedreht auf einen Servierteller legen.
Schritt 11
Bereiten Sie die Vanillesoße zu, indem Sie das Eigelb mit dem Zucker und dem Mehl vermischen11. In der Zwischenzeit die Milch in einem Topf erhitzen.
Schritt 12
Gießen Sie die kochende Milch in die Eigelbmischung12.
Schritt 13
Auf den Herd stellen und die Creme eindicken lassen, dabei weiterrühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden13.
Schritt 14
Den Vanillepudding auf einen großen Teller gießen14, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen, erst bei Zimmertemperatur, dann im Kühlschrank.
Schritt 15
Bereiten Sie einen alkoholischen Sirup zu, indem Sie Wasser, Zucker und den Likör Ihrer Wahl in einem Topf vermischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend löffelweise auf die Oberfläche der weichen Tarte gießen15.
Schritt 16
Füllen Sie die Mitte der Torte mit der Vanillesoße und formen Sie mit einem Spritzbeutel Büschel am Rand entlang16.
Schritt 17
Ordnen Sie die Kiwischeiben an und legen Sie sie in die Cremebüschel17.
Schritt 18
Die Erdbeeren in kleine Spalten schneiden und kreisförmig anordnen, dabei etwas einwirken lassen18.
Schritt 19
Machen Sie eine Runde Brombeeren19.
Schritt 20
Dann einige Aprikosenscheiben hinzufügen20.
Schritt 21
Die Himbeeren in der Mitte anordnen21und ergibt auch eine Blaubeerrunde.
Schritt 22
Schritt 23
Sobald es fertig ist23, die Beerenobst-Tarte für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 24
Nehmen Sie die Tarte heraus und schneiden Sie mit einem Messer mit glatter Klinge eine Scheibe ab24.
Schritt 25
Übertragen Sie die Scheibe Weichobstkuchen vorsichtig auf einen Servierteller25.
Schritt 26
Bringen Sie das Stück Weichobstkuchen zum Tisch26.
Schritt 27
Genießen Sie es in seiner ganzen Frische27.