ZUTATEN
Für den Mürbeteig:
320 g Allzweckmehl
40g Kakaopulver
100g Puderzucker
eine Prise Salz
150g kalte Butter, in Würfel schneiden
1 Ei

Für die Füllung:
500 g Ricotta
100g Zucker
1 Ei
100 g dunkle Schokoladenstückchen

VORBEREITUNG

1. Mürbeteig zubereiten: In einer Schüssel das Mehl mit Kakaopulver, Puderzucker und Salz vermischen. Die kalte Butter dazugeben und mit den Fingern zu einem krümeligen Teig verkneten. Ein Ei hineingeben und mit den Händen zu einem Mürbeteig verkneten. Lassen Sie es 30 Minuten lang im Kühlschrank.
2. Den Teig bemehlen und mit einem Nudelholz ausrollen. Lassen Sie ihn auf der Kuchenform (25 cm Durchmesser) kleben und schneiden Sie den überschüssigen Teig ab (legen Sie ihn beiseite, um daraus Streifen für die spätere Verwendung zu machen). Drücken Sie den gesamten Rand mit den Fingern zusammen, um ein Wellenmuster zu erzeugen.
3. Den Teig mit einer Gabel einstechen und im Ofen bei 170° 20 Minuten backen. Lass es abkühlen.
4. Füllung vorbereiten: Ricotta mit Ei und Zucker verrühren. Machen Sie eine cremige Mischung und fügen Sie dann die Schokoladenstückchen hinzu.
5. Die Füllung mit dem Teig in die Form füllen und mit dem Spachtel gut glatt streichen. Aus dem restlichen Teig Streifen schneiden und diese diagonal und über Kreuz anordnen.
6. Die Tarte weitere 15 Minuten im Ofen backen.
7. Zum Dekorieren Puderzucker darüberstreuen.