Vorbereitung: 10 Min

Kochen: 40 Min

Ruhe: 30 Min

Dosierung für: 6-8 Personen

Zutaten

Zitrone

1

00 Mehl

250 gr

Puderzucker

200 gr

Natives Olivenöl extra

100 ml

Wasser

50 ml

Backpulver für Kuchen

16 gr

Ei

3

zum Abschluss

Puderzucker

qb

Zitrone

1/2

Um sie auf den Tisch zu bringen, benötigen Sie eine süße und saftige Zitrone , die in kleine Stücke geschnitten und im Ganzen, einschließlich Fruchtfleisch und Schale, püriert wird. Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen, sie biologisch und nicht chemisch behandelt zu kaufen, damit Sie das können ohne Angst genießen und ihm dann den weißen, leicht bitteren Teil entziehen. Sobald es zu einem Püree verarbeitet ist, vermengen Sie es einfach mit einem Tropfen Wasser mit einer Mischung aus Eiern, Zucker, nativem Olivenöl extra, Hefe und Mehl, gießen Sie die erhaltene Mischung dann in die entsprechende rechteckige Form und garen Sie alles kurz im Ofen als 40 Minuten. So erhalten Sie einen köstlichen und duftenden Kuchen, der in Scheiben geschnitten und am Ende des Sonntagsmittagessens als Happy End serviert wird.

So bereiten Sie Zitronenbrot zu

Schritt 1

Die Zitrone abspülen, trocknen und in Stücke schneiden1; dann die Kerne entfernen.

Schritt 2

Geben Sie die Zitrone in die Schüssel eines Mixers und gießen Sie das Wasser hinein2und alles gut verrühren, bis ein Püree entsteht.

Schritt 3

Die Eier mit dem Kristallzucker in einer Schüssel auffangen3und einige Minuten mit dem elektrischen Schneebesen bearbeiten.

Schritt 4

Sobald Sie eine gequollene und schaumige Mischung erhalten haben, gießen Sie langsam das native Olivenöl extra hinzu4.

Schritt 5

Zitronenpüree hinzufügen5.

Schritt 6

Fügen Sie das Mehl hinzu6Stück für Stück.

Schritt 7

Mit dem Backpulver abschließen7und mit einem Spatel gut verrühren.

Schritt 8

Die erhaltene cremige und homogene Masse in eine Pflaumenkuchenform füllen8, mit Backpapier abdecken und für ca. 40 Minuten bei 180°C in den Ofen stellen. Nach Ablauf der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen.

Schritt 9

Den Zitronenlaib auf einem Servierteller anrichten, mit Puderzucker bestäuben, mit 1 Zitronenscheibe garnieren und in Scheiben servieren9.