Zutaten:
320 g 0 Mehl
120 g Wasser
300 g Salzkartoffeln
20 g natives Olivenöl extra
8 g frische Bierhefe
10 g Salz
10 g Zucker
400 g Kirschtomaten
Salz
Origan
Natives Olivenöl extra

Vorbereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und die zerbröckelte Hefe hinzufügen.
2. Dann das Wasser hineingießen und gut verrühren, bis es sich auflöst.
3. Anschließend das (zuvor in Salzwasser gekochte) Kartoffelpüree dazugeben.
4. Gut vermischen und Öl, Zucker und Salz hinzufügen.
5. Lassen Sie den Teig gehen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Anschließend den Teig in einer gefetteten Pfanne ausrollen und 45/50 Minuten gehen lassen.
7. Dann die Kirschtomaten und das Öl dazugeben und bei 220°/230° 10-15 Minuten backen.