Zutaten:
2 mittelgroße Auberginen
Natives Olivenöl extra
Salz
Petersilie
Knoblauch
Soße auf Joghurtbasis:
1 Topf Naturjoghurt
Salz (optional)
Pfeffer
Dill
1-2 Knoblauchzehen
Vorbereitung:
- Teilen Sie zunächst die Auberginen in zwei Hälften.
- Mittig einschneiden und auf das Backblech legen.
- Etwas Öl und Salz hinzufügen.
- Bei 230° 25–30 Minuten backen.
- Bereiten Sie das Gewürz mit Petersilie, Salz und Knoblauch vor.
- Die Auberginen bestreichen.
- Bereiten Sie die Joghurtsauce zu und servieren Sie alles zusammen.