Rezept

Das Rezept für gebackene Fleischbällchen ist genau das Richtige, um alltägliche Fleischbällchen von langweilig in genial zu verwandeln. Es ist eine tolle Möglichkeit, Fleisch und Kartoffeln aufzupeppen und auf eine frische, neue Art zu servieren, die Ihre Gäste nicht nur beeindrucken, sondern auch dazu bringen wird, dass sie mehr davon wollen. Und es ist auch einfach zuzubereiten! Sie brauchen nur Hackfleisch, Eier, Olivenöl, Gewürze, Käse und natürlich Kartoffeln. Formen Sie kleine Fleischbällchen und legen Sie sie zwischen gekochte Kartoffelscheiben. Mit etwas Öl und Gewürzen beträufeln und backen. So einfach ist das. Es ist eine komplette Mahlzeit in einem Gericht!

Gebackene Fleischbällchen-Variationen

Für eine italienische Variante fügen Sie der Fleischbällchenmischung frische Kräuter wie Basilikum und Oregano hinzu. Stellen Sie das Gericht zusammen und belegen Sie es vor dem Backen mit Tomatensauce und Parmesankäse.

Für einen süß-sauren Geschmack geben Sie süße Chilisauce und einen Schuss Essig darüber.

Wenn Sie es lieber besonders süß mögen, können Sie die Fleischbällchen mit Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce (oder Ketchup) bestreichen, bevor Sie sie in den Ofen geben.

Tipps

Um die Fleischbällchen gleichmäßig groß zu machen, verwenden Sie einen Eisportionierer.

Wenn Sie gefrorene Fleischbällchen verwenden, müssen Sie die Garzeit verlängern.

Um saftige Fleischbällchen zu erhalten, sollten Sie das Hackfleisch und die Gewürze nicht zu lange vermischen. Das Ergebnis sind zähe Fleischbällchen. Nur so lange vermischen, bis alles gut vermischt ist.

Anstelle von Rindfleisch können Sie auch Puten- und Hühnerhack verwenden.

Die Fleischbällchen sind fertig, wenn die Innentemperatur 74 °C (165 °F) erreicht.

So lagern Sie gebackene Fleischbällchen

Bewahren Sie sie bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter (im Kühlschrank) auf.

Kann ich gebackene Fleischbällchen im Airfryer zubereiten?

Legen Sie das Gericht in eine 8-Zoll-Backform (oder eine andere Form, die in Ihr Airfryer-Modell passt) und besprühen Sie es mit Öl. Backen Sie es 20 Minuten lang bei 180 °C / 350 °F.

Kann ich es im Voraus machen?

Aufgrund der Kartoffeln wird dieses Gericht am besten sofort serviert, wenn es aus dem Ofen kommt.

Was man zu gebackenen Fleischbällchen serviert

Dieses Gericht aus gebackenen Frikadellen ist eine Mahlzeit für sich. Wer möchte, kann es mit einem grünen Salat und ein paar frischen Brötchen servieren.

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Zutaten

Kartoffeln

600 g

Hackfleisch

600 g

Gehackte frische Petersilie

gehackte Knoblauchzehe

Semmelbrösel

50 g (1/2 Tasse)

Frisch geriebener Parmesan

50 g (1/2 Tasse)

Eier

2

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

Olivenöl

Rosmarin

Anweisungen

Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 1

Geben Sie das Hackfleisch in eine große Rührschüssel und fügen Sie Knoblauch, Petersilie, Semmelbrösel, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Eier hinzu. Mischen Sie, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

Schritt 2

Mit einem Fleischbällchenlöffel oder einem Eisportionierer kleine Fleischbällchen formen.

Schritt 3

Gießen Sie etwas Öl in eine Auflaufform. Legen Sie die Kartoffeln auf den Boden und an die Seiten der Form.

Schritt 4

Legen Sie die Fleischbällchen auf die Kartoffeln.

Schritt 5

Mit Olivenöl beträufeln und dann mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 6

Einige Rosmarinstücke hineinstecken und bei 180°C / 350°F 20 Minuten backen.

Schritt 7

Bereit zum Servieren und Genießen!