ZUTATEN
4 Eier
Vanilleextrakt
360 g (1 1/4 Tassen) Kondensmilch
210 g (1 3/4 Tassen) Kakaopulver
150 g (3/4 Tasse) Butter
250g Kekse
Schokoladen-Ganache:
100g Schokolade
150 ml (3/4 Tasse) Schlagsahne (heiß)
METHODE
- Für die Schokoladencreme die Eier in der Rührschüssel leicht schlagen. Kondensmilch, Kakaopulver und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Schokoladencreme und Butter in einen Topf geben und auf den Herd stellen. Rühren Sie die Mischung, bis sie eindickt.
- Die Kekse in die Schüssel geben und mit den Händen zerdrücken.
- Eine quadratische Pfanne von 20 x 20 cm mit einer Plastikfolie auslegen. Eine dünne Schicht Vanillesoße in der Pfanne verteilen. Die Kekse auf der Creme anrichten. Wiederholen Sie den Schritt, bis alle Vanillesoße und Kekse aufgebraucht sind.
- Falten Sie die hohen Ränder der Kunststofffolie ein. Den Kuchen mit den Händen andrücken und verdichten.
- Für mindestens 6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Bereiten Sie die Schokoladen-Ganache zu, indem Sie die Schokolade und die Schlagsahne (heiß) vermischen.
- Nach Ablauf der Zeit den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und die Schokoladenganache darauf verteilen. Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Nach 20 Minuten aus der Form nehmen, in Quadrate schneiden und servieren.