Rezept

Vorbereitung: 20 Min

Kochen: 45 Min

Dosierung für: 6 Personen

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Zutaten

Ananas a fette

6

Ananassaft

550 ml

00 Mehl

310 gr

Zucker

200 gr

Eigelb

4

Album

4

Geschmolzene Butter

110 gr

Backpulver für Kuchen

12 gr

Geschmolzene Butter

qb

Für das Karamell

Zucker

4 EL

Wasser

4 EL

So bereiten Sie einen umgedrehten Ananaskuchen zu

Schritt 1

Die runde Form mit Backpapier auslegen und mit zerlassener Butter bestreichen1.

Schritt 2

Geben Sie 4 Esslöffel Zucker in die Pfanne, fügen Sie das Wasser hinzu und kochen Sie, bis der Zucker schmilzt und karamellisiert2.

Schritt 3

Gießen Sie das Karamell in die Form und legen Sie die Ananasscheiben auf den Boden3.

Schritt 4

In einer Schüssel den Zucker mit den Eigelben und 110 g zerlassener Butter vermischen4.

Schritt 5

Mehl und Backpulver sieben und mit dem elektrischen Schneebesen verrühren5.

Schritt 6

Den Ananassaft darübergießen und einarbeiten6.

Schritt 7

Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig von unten nach oben in die Masse einarbeiten7.

Schritt 8

Gießen Sie die gesamte Mischung in die Form8und bei 160°C 45 Minuten backen.

Schritt 9

Drehen Sie den Kuchen um und nehmen Sie die Form heraus. Der umgedrehte Ananaskuchen ist servierfertig9.