Blumenkohlkoteletts: das Rezept für einen einfachen und leckeren zweiten Gang im Ofen

Rezept

Vorbereitung: 10 Min

Kochen: 30 Min

Dosierung für: 2 Personen

Zutaten

Weißer Blumenkohl

Wasser

120 ml

Kichererbsenmehl

40 gr

Semmelbrösel (oder Panko)

Verkauf

Petersilie

Süße Paprika

Natives Olivenöl extra

So bereiten Sie Blumenkohlkoteletts zu

Schritt 1

Einen mittelgroßen weißen Blumenkohl waschen und trocknen1.

Schritt 2

Teilen Sie es in zwei Hälften und schneiden Sie es dann in nicht zu dünne Scheiben, damit sie nicht brechen. Der Idealwert liegt bei etwa 1 cm (2).

Schritt 3

In einer Schüssel Wasser und Kichererbsenmehl vermischen3.

Schritt 4

Schnell vermischen, bis ein dicker, glatter Teig entsteht4.

Schritt 5

Geben Sie das Panko (oder die Semmelbrösel) in eine separate Schüssel.5.

Schritt 6

Mit gehackter Petersilie und süßem Paprika würzen und anschließend salzen6.

Schritt 7

Die Blumenkohlscheiben in den Teig tauchen7.

Schritt 8

Stellen Sie sicher, dass der Teig gut am Blumenkohlkotelett haftet8.

Schritt 9

Den Blumenkohl von beiden Seiten mit der Semmelbröselmischung panieren9.

Schritt 10

Legen Sie die Blumenkohlscheiben auf ein zuvor mit Backpapier ausgelegtes Backblech und gießen Sie einen Schuss Öl darauf (10).

Schritt 11

Die Blumenkohlkoteletts im Ofen bei 190 °C 30 Minuten garen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren11.