Knusprige Kartoffelsticks: die einfache Idee für eine leckere Vorspeise

Rezept

Gesamtzeit: 10 Minuten + Kochzeit

Portionen: 4-6

Kartoffelsticks, Kartoffelkroketten oder Kartoffelbällchen – wir lieben Kartoffeln in allen frittierten Formen! Diese Kartoffelsticks sind eine köstliche und einfach zuzubereitende Vorspeise oder ein Snack, der sich perfekt für jeden Anlass eignet. Diese knusprigen, goldbraunen Sticks werden aus Kartoffelpüree, Mehl und ein paar anderen einfachen Zutaten hergestellt. Sie sehen viel edler aus als Kartoffelknödel und schmecken absolut fantastisch. Ob als Beilage, Party-Vorspeise oder einfach als leckerer Snack, Kartoffelsticks sind bei jedem, der sie probiert, ein Hit. Probieren Sie dieses Rezept doch einfach einmal aus und überzeugen Sie sich selbst, wie köstlich sie sein können.

Tipps

Dieses Rezept funktioniert mit jedem übrig gebliebenen Kartoffelpüree. Wir verwenden auch gerne die Kartoffelsorte Russet wegen ihres Stärkegehalts.

Geben Sie der Kartoffelpüree-Mischung gerne Ihr Lieblingsgewürz hinzu.

Verwenden Sie unbedingt ein Öl, das zum Braten bei höheren Temperaturen geeignet ist. Dazu gehören Raps-, Erdnuss-, Sonnenblumen- oder Maisöl.

Erhitzen Sie das Öl nicht zu stark – verwenden Sie ein Thermometer, um es auf etwa 350 °F zu erhitzen.

Wenn der Teig zu weich ist, um ihn in Stangen zu schneiden, können Sie ihn fester machen, indem Sie ihn für ein paar Minuten in den Gefrierschrank legen.

So lagern Sie Kartoffelsticks

Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Wenn Sie sie leicht knusprig haben möchten, erhitzen Sie sie im Airfryer oder im Ofen. Andernfalls können Sie sie in der Mikrowelle erhitzen.

Kann man Kartoffelsticks einfrieren?

Die frittierten Kartoffelstäbchen können nicht eingefroren werden, aber Sie können den Kartoffelpüree-Teig einfrieren. Wickeln Sie den ausgerollten Teig in Plastikfolie ein und legen Sie ihn dann in einen gefrierfähigen Ziploc-Beutel. Bis zu 3 Monate einfrieren. Tauen Sie ihn im Kühlschrank auf, bevor Sie ihn in Stäbchen schneiden und frittieren.

Kann ich Kartoffelstäbchen im Airfryer zubereiten?

Wer möchte, kann die Kartoffelsticks auch im Backofen und im Airfryer zubereiten, beachte dabei aber, dass sie dann nicht ganz so knusprig werden.

Zum Garen im Ofen: Legen Sie die Kartoffelstäbchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Mit Olivenöl besprühen. Bei 220 °C (425 °F) 40 Minuten backen und nach der Hälfte der Zeit wenden.

Zubereitung im Airfryer: Legen Sie die Kartoffelstäbchen in den Airfryer-Korb und besprühen Sie sie mit Olivenöl. Backen Sie sie bei 400 °F/200 °C 20 Minuten lang und wenden Sie sie dabei nach der Hälfte der Zeit.

Was man zu Kartoffelsticks servieren kann

Servieren Sie die Kartoffelstäbchen als Beilage oder als Vorspeise mit Ihrer Lieblingssauce (wir mögen Ranch-Dressing, Ketchup oder süße Chilisauce).

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Zutaten

Kartoffeln

Meersalz

Schwarzer Pfeffer

Knoblauchpulver

Paprika

Petersilie

Käse

Ca. 100g

Kartoffelstärke

40 g (5 Esslöffel)

Öl zum braten

Anweisungen

Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffelstücke in einen Topf mit Wasser geben und etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.