Zutaten:
4 Kartoffeln
Grüne Zwiebel
1 Karotte
1 rote Paprika
Chili-Pfeffer
3 Eier
200 ml Milch
200 g Mehl
5 g Backpulver
2 TL Salz
200 g Mozzarella-Käse
Olivenöl
Pflanzenöl
Salz und Pfeffer

Richtungen:

1. Kartoffeln reiben und in Wasser einweichen lassen.
2. Gehackten Schnittlauch, geriebene Karotte und gewürfelte Paprika in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.
3. Eier in einer Schüssel verquirlen. Dann Milch, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen.
4. Kartoffeln auspressen und unter den Teig mischen.
5. Chilischote und Gemüse aus der Pfanne ebenfalls hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Zum Schluss Mozzarella-Käse hinzufügen.
7. Gießen Sie die Mischung in ein mit gefettetem Backpapier ausgelegtes Blech.
8. Mit mehr Mozzarella-Käse bestreuen.
9. 10 Minuten bei 180° backen.