Zutaten:
1 ganzes Hähnchen in Stücke geschnitten
3 geschlagene Eier
4 Esslöffel Öl

für die Beschichtung

2 Tassen Mehl
4 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Geflügelgewürz (oder Hühnerbrühepulver)
1 Teelöffel Oregano
1 Teelöffel Estragon
1 Teelöffel
Petersilie 1/2 Teelöffel
Thymian 1 Teelöffel Schnittlauch
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
1/2 Teelöffel Selleriesalz

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Adressen:
Das Mehl sieben und alle Zutaten für die Panade dazugeben, mit Mörser und Stößel fein zermahlen und in eine saubere Plastiktüte geben. Jedes Hähnchenstück zuerst mit dem geschlagenen Ei bestreichen, dann mit der Mehlmischung im Beutel. Stellen Sie sicher, dass jedes Stück vollständig mit Mehl bedeckt ist.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Das Hähnchen ohne Deckel langsam in Öl anbraten. Sobald das Hähnchen gebräunt ist, decken Sie die Pfanne ab und braten es bei sehr schwacher Hitze weiter, bis das Hähnchen vollständig gegart ist. Auf Papiertücher legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.