ZUTATEN
240 ml (1 Tasse) heiße Milch;
75 g (¼ Tasse) Kondensmilch;
1 Ei;
30 g (2 EL) Zucker;
7 g (2 ¼ TL) Trockenhefe;
520 g (4 ¼ Tasse) Mehl
1 Teelöffel Salz;
50 g (¼ Tasse) weiche Butter;
45 g (3 EL) Butter;
45 g (3 Esslöffel) Kondensmilch.

METHODE
Heiße Milch mit Zucker und Kondensmilch verrühren. Die Trockenhefe und ein Ei hinzufügen und erneut verquirlen.
Flüssigkeiten mit trockenen Zutaten mischen – Mehl und Salz.
Den Teig mit den Knethaken bearbeiten, bis er zusammenkommt. Die Butter hinzufügen und 10 Minuten kneten.
Den Teig 1 Stunde ruhen lassen.
Schneiden Sie ⅔ des Teigs ab und rollen Sie ihn zu einem Rechteck von 25 x 40 cm aus.
Rollen Sie den Teig zu einer Wurst und schneiden Sie diese Wurst in Stücke. Die Teigstücke in eine vorbereitete Auflaufform legen und beiseite stellen.
Um Brötchen zuzubereiten, wiederholen Sie den gleichen Vorgang mit dem restlichen ⅓ des Teigs.
Die Brote 1 Stunde ruhen lassen.
Bestreichen Sie die Oberseite jedes Laibs vor dem Backen mit Eigelb.
Bei 180 °C/350 °F 25–30 Minuten backen. Für Brötchen reichen 20 Minuten.
Butter und Kondensmilch zu gleichen Teilen verquirlen. Bestreichen Sie die Brötchen mit dieser Mischung, solange sie noch heiß sind.
Nach dem vollständigen Abkühlen aus den Backformen nehmen.