Zutaten:
300g frische Erdbeeren
1 Zitrone
85g Zucker
TIRAMISU:
500g Mascarpone
4 Eigelb
80g Zucker
200g frische Sahne
40g Puderzucker
200g Löffelbiskuits

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Erdbeeren und kochen Sie sie in einer Pfanne mit Zitronensaft und Zucker.
2. Den Saft filtern und die Erdbeeren beiseite stellen.
3. Eigelb und Eiweiß teilen, Eigelb mit Zucker verquirlen und dann die Mascarpone dazugeben.
4. Schlagen Sie die Sahne mit dem Puderzucker auf.
5. Kombinieren Sie die beiden Zutaten und stellen Sie das Tiramisu zusammen.
6. Vor dem Servieren 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.