Rezept
Vorbereitung: 30 Min
Kochen: 60 Min
Schwierigkeit: Einfach
Dosierung für: 4 Personen
Zutaten
Cannellini-Bohnen bereits gekocht und abgetropft
400 gr
Heißes Wasser
1,5 l
Schwarzkohl
1 Kopf
Karotte
1
Sellerie
1
Zwiebel
1
Lorbeer
1 Blatt
Petersilie
1 Bund
Natives Olivenöl extra
qb
Chiliöl (optional)
qb
Getoastetes Brot
qb
Verkauf
qb
Baby
qb
Es handelt sich um ein traditionelles, beliebtes Rezept , das aufgrund des Einweichens der Hülsenfrüchte und des Kochens der Suppe selbst recht lange Zubereitungszeiten erfordert. Wenn Sie es eilig haben, können Sie sich für bereits gekochte Cannellini-Bohnen entscheiden: Lassen Sie sie in diesem Fall vorsichtig unter fließendem kaltem Wasser abtropfen und lagern Sie sie lieber in Gläsern als in Aluminiumverpackungen. Es gibt auch andere Versionen der toskanischen Suppe, bei denen Tomatenpüree oder Kartoffeln hinzugefügt werden können oder bei denen Lauch anstelle von Zwiebeln verwendet wird.
Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Ratschläge, wie Sie Schwarzkohlsuppe zubereiten.
So bereiten Sie Grünkohlsuppe zu
Schritt 1
Spülen Sie die Kohlblätter ab und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in der Mitte und an der Basis ein, um die härtesten Doppelrippen zu entfernen1.
Schritt 2
Karotte, Sellerie und Zwiebel putzen2, dann nicht zu fein hacken.
Schritt 3
Geben Sie die Kräuter in einen großen Topf3und mit etwas Öl anbraten. Jahreszeit.
Schritt 4
Die gut abgetropften Bohnen hinzufügen4und ein paar Minuten mischen.
Schritt 5
Fügen Sie das heiße Wasser hinzu5und zum Kochen bringen.
Schritt 6
Mit Lorbeerblättern und Petersilie würzen und dann etwa 15 Minuten kochen lassen6.
Schritt 7
Die Kohlblätter mit einem Messer hacken, Lorbeerblätter und Petersilie entfernen und den Kohl in die Suppe geben7.
Schritt 8
Warten Sie, bis sie weich werden, mischen Sie und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu8. Dann mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Temperatur etwa 40 Minuten garen.
Schritt 9
Wenn die Suppe gut durchgekocht erscheint und der Kochsaft nachgelassen hat, servieren Sie sie heiß und garnieren Sie sie mit einem Schuss Chiliöl und geröstetem Brot.9.