Vorbereitung: 10 Min

Kochen: 50 Min

Zeit: 30 Min

Dosierung für: 6 Personen

Da es keine Originalversion gibt, bereitet jeder den Brotkuchen auf seine eigene Art zu: Es gibt zum Beispiel diejenigen, die Rosinen oder Trockenfrüchte hinzufügen, diejenigen, die den Teig mit Honig süßen und sogar diejenigen, die trockene Kekse einarbeiten. Wir haben es mit zerkrümelten Amaretti- Keksen, Pinienkernen , Zimt, Muskatnuss und bitterem Kakaopulver angereichert und so einen wirklich unwiderstehlichen Schokoladenbrotkuchen zum Leben erweckt .

Erfahren Sie, wie Sie den Brotkuchen zubereiten, indem Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung und die Ratschläge befolgen: Sobald er fertig ist, kann er bis zu 2 Tage bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, am besten unter einer Glasglocke für Desserts.

Zutaten

Vollmilch

1 Liter

Altbackenes Brot

350 gr

Zerbröckelte Amaretti-Kekse

200 gr

Ei

2

Puderzucker

80 gr

Ungesüßtes Kakaopulver

75 gr

Kalte geschmolzene Butter

40 gr

Pinienkerne

40 gr

Zimt Pulver

1 Teelöffel

geriebene Muskatnuss

1 Teelöffel

So bereiten Sie Brotkuchen zu

Schritt 1

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Brotkuchens, indem Sie das altbackene Brot in gleichmäßige Würfel schneiden1.

Schritt 2

Sammeln Sie die Würfel in einer Schüssel, gießen Sie die Milch hinein und lassen Sie das Brot etwa 30 Minuten lang einweichen2, damit es weicher wird.

Schritt 3

Nach Ablauf der Ruhezeit das Brot mit den Händen vorsichtig zerkrümeln und beiseite stellen3.

Schritt 4

Schlagen Sie dann die Eier in eine Schüssel und verquirlen Sie sie mit dem Zucker mit einem Schneebesen: Sie müssen eine lockere und luftige Masse erhalten.4.

Schritt 5

Nun das von der Milch abgetropfte und gut ausgedrückte Brot, den Zimt, die Muskatnuss und das bittere Kakaopulver hinzufügen.5.

Schritt 6

Fahren Sie mit der kalten, geschmolzenen Butter, den zerbröselten Amaretti-Keksen und zum Schluss mit den Pinienkernen fort6.

Schritt 7

Alle Zutaten mit einem Spatel vermischen, bis eine homogene Masse entsteht7.

Schritt 8

Dann eine runde Backform mit 22 cm Durchmesser mit einem Blatt Backpapier auslegen, den Teig hineingießen und die Oberfläche mit der Rückseite eines Löffels gut glätten8. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C im statischen Modus etwa 50 Minuten garen.

Schritt 9

Einmal gekocht9Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und warten Sie, bis er etwas abgekühlt ist, bevor Sie ihn auf einen Servierteller stürzen. Lassen Sie ihn dann vollständig abkühlen, damit er perfekt fest wird.

Schritt 10

Wenn es sehr kalt ist, kann der Brotkuchen in Scheiben geschnitten und serviert werden10.