Rezept

Zubereitung: 15 Min

Kochen: 35 Min

Dosierung für: 4 Personen

Der herzhafte Strudel ist eine schnelle und köstliche Vorspeise mit einer unwiderstehlichen Füllung aus Pilzen , Scamorza und Speck ; Ein einfaches Rezept, das in kurzer Zeit fertig ist und von Küchenchef Michele Ghedini für die Easy Gourmet- Kolumne für uns kreiert wurde . Um es zuzubereiten, rollen Sie einfach den Blätterteig aus, füllen ihn mit Speck, in der Pfanne gekochten Pilzen und geschnittener Scamorza. Anschließend wird der Teig aufgerollt und mit Eigelb und Milch bestrichen, sodass unser herzhafter Strudel entsteht. Alles, was Sie tun müssen, ist, es etwas mehr als eine halbe Stunde im Ofen zu backen, um einen goldenen, knusprigen Rustico mit einer fadenziehenden und köstlichen Füllung zu erhalten. Hier sind alle Schritte, um dies zu erreichen.

Zutaten

Rechteckiger Blätterteig

2 Rollen

Austernpilze (oder Austernpilze)

300 gr

Scamorza

200 gr

Speck

100 gr

Knoblauch

1 Gewürznelke

Salvia

qb

Nepitella

qb

Verkauf

qb

Zum Bürsten

Eigelb

1

Latté

qb

So bereiten Sie herzhaften Strudel mit Pilzen und Scamorza zu

1

2

3

Die Pilze putzen, schneiden und in einer Pfanne mit einer Knoblauchzehe und etwas Katzenminze oder Salbei anbraten1. Zwei rechteckige Blätterteigblätter zusammenlegen und den Speck darauf verteilen2, die Pilze und zum Schluss die Scamorza dazugeben3. Lassen Sie die Seiten frei, da wir sie später auf sich selbst falten werden.

4

5

6

Alles aufrollen4Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Oberfläche schräg einschneiden5, dann mit Eigelb bestreichen und mit einem Tropfen Milch vermischen6.

7

8

9

Im Umluftofen bei 180 °C etwa 35 Minuten garen7. Nach dem Garen etwas abkühlen lassen8, in Scheiben schneiden und schon ist es zum Genießen bereit9.