Rezept

Vorbereitung: 20 Min

Kochen: 20 Min

Gehen: 2 Stunden

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 6 Personen

Süße Windräder sind weiche und köstliche Sauerteigbonbons , die mit Puderzucker bestäubt zum Frühstück oder als Snack genossen werden können . Sobald der Teig fertig ist, muss er aufgehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat, bevor die Rollen geformt, mit Schlagsahne befeuchtet und 20 Minuten im Ofen gebacken werden. Sobald sie fertig sind, lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie den Puderzucker hinzufügen und genießen. Hier erfahren Sie, wie Sie sie zubereiten.

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Zutaten

00 Mehl

540 gr

Latté

185 ml

Wasser

125 ml

Geschmolzene Butter

125 gr

Zucker

60 gr

Eigelb

3

Trockene Bierhefe

7 gr

Verkauf

1/4 TL

Für die Oberfläche

Geschmolzene Butter

qb

Schlagsahne

qb

So bereiten Sie süße Brötchen zu

Zucker und Bierhefe im Wasser auflösen. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen, um die Hefe zu aktivieren.

Milch, Zucker, geschmolzene Butter und Eigelb hinzufügen und verrühren.

Das Mehl nach und nach mit dem Salz dazugeben und weiter gut vermischen. 1 Stunde gehen lassen.

Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und die geschmolzene Butter darüber streichen.

Den Teig in Streifen schneiden und diese zu Windrädern rollen.

Legen Sie die Brötchen auf die Pfanne und lassen Sie sie 1 Stunde lang gehen.

Die Brötchen mit der Schlagsahne benetzen und bei 180 °C 15–20 Minuten backen.

Puderzucker über die Brötchen streuen und servieren.