Vorbereitung: 30 Min
Kochen: 50 Min
Dosierung für: 6 Personen
Moussaka oder Mousakà ist ein typisches Einzelgericht der griechischen Küche , ein reichhaltiger, schmackhafter und duftender Flan, der in Schichten zubereitet wird. Es ist ein zutatenreiches, aber sehr appetitliches Rezept, zubereitet mit gebratenen Auberginen , Kartoffeln , gemischter Hackfleischsauce , Käse und Bechamelsauce . Für die Zubereitung legten wir die Kartoffelscheiben auf den Boden der Pfanne, dann die Auberginen und fügten die Schicht Ragù und Bechamel hinzu, sodass abwechselnd Schichten entstanden, bis die Zutaten fertig waren. Alles, was Sie tun müssen, ist, das Moussaka etwa 50 Minuten lang im Ofen zu kochen , damit es schmeckt. Hier erfahren Sie, wie Sie es zubereiten.
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Zutaten
Gemischten Hackfleisch
700 gr
Tomatensauce
260 gr
Aubergine
3
Kartoffeln
3
Knoblauch
2 Segmente
Zwiebel
1
Natives Olivenöl extra
3 EL
Tomatenkonzentrat
2 EL
Rotwein
120 ml
Lorbeer
1 Blatt
Verkauf
1 Teelöffel
Timo
1 Teelöffel
Zimt
1/2 TL
schwarzer Pfeffer
1/2 TL
Samenöl
zum Braten abschmecken
Für die Bechamelsauce
Latté
1 Liter
00 Mehl
120 gr
Butter
120 gr
Geriebener Parmesankäse
85 gr
Eigelb
2
Muskatnuss
1/2 TL
Verkauf
qb
schwarzer Pfeffer
qb
So bereiten Sie Moussaka zu
Schneiden Sie die Auberginen auf eine Dicke von 1 cm; Salzen Sie sie und legen Sie sie 30 Minuten lang beiseite. Schneiden Sie auch die Kartoffeln in Scheiben.
Auberginen und Kartoffeln in kochendem Öl anbraten.
Die gehackte Zwiebel in der Pfanne anbraten und Knoblauchzehen, Hackfleisch, Salz, Thymian, Pfeffer, Zimt, Tomatenmark, Lorbeerblatt, Tomatensauce und Rotwein hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es weitere 20 Minuten kochen.
Für die Béchamelsauce: Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben und zu einem Teig verrühren. Nach und nach die Milch hinzufügen und cremig rühren. Muskatnuss, Pfeffer, Salz, geriebenen Käse und Eigelb hinzufügen.
3-4 Esslöffel Béchamelsauce mit dem Hackfleisch vermischen.
Die Kartoffeln in die Pfanne geben, salzen und die Auberginen dazugeben. Gießen Sie die Mischung ein, bedecken Sie sie mit der Béchamelsauce und dem geriebenen Käse und fahren Sie mit dem Schichten fort, bis die Zutaten fertig sind.
Im Ofen bei 180°C 40-50 Minuten backen.