Rezept

Zubereitung: 15 Min

Kochen: 35 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierungen für: 1 Donutform mit 20 cm Durchmesser

Zutaten

00 Mehl

280 gr

Mittlere EIER

3

Zucker

200 gr

Maisöl

90 ml

Orangensaft

135 ml

Orangen (die Schale)

2

Backpulver

8 gr

Verkauf

qb

Der Orangen-Donut ist ein weiches und duftendes Sideboard-Dessert , zubereitet mit Orangensaft und -schale. Ein weicher und sehr kräftiger Donut mit deutlichen Zitrusnoten, ideal zum Frühstück, in Scheiben geschnitten und in eine Tasse Milch getaucht, oder als Snack zur Teezeit.

Zum Abschmecken können Sie eine Prise Zimt oder das Mark einer Vanilleschote hinzufügen oder den Teig mit Schokoladenstückchen , Rosinen oder gehackten Mandeln bereichern.

So bereiten Sie den Orangen-Donut zu

Schritt 1

Drücken Sie die Orangen aus, um den Saft zu erhalten1.

Schritt 2

Die Orangenschale abreiben, den Saft und die abgeriebene Schale zunächst beiseite stellen.2

Schritt 3

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit 150 g Zucker und einer Prise Salz aufschlagen, bis die Masse locker und luftig ist3.

Schritt 4

Das Öl langsam einfüllen und mit dem elektrischen Schneebesen bei niedriger Geschwindigkeit weiterarbeiten4.

Schritt 5

Die abgeriebene Schale und den Saft der Orangen hinzufügen5, gut vermischen und beiseite stellen.

Schritt 6

Eiweiß mit den restlichen 50 g Zucker steif schlagen6.

Schritt 7

Das gesiebte Mehl und die Hefe zur Eigelbmischung geben7.

Schritt 8

Mit einem Spatel gut vermischen8.

Schritt 9

Das geschlagene Eiweiß in mehreren Portionen unterrühren9.

Schritt 10

Vorsichtig mit einem Spatel und mit Bewegungen von oben nach unten vermischen, um die Mischung nicht zu zersetzen10.

Schritt 11

Gießen Sie die Mischung in eine mit Butter und Mehl bestäubte Donutform mit 20 cm Durchmesser11. Bei 175 °C im statischen Ofen backen und etwa 35 Minuten garen. Um den Gargrad zu überprüfen, machen Sie trotzdem den Zahnstochertest.

Schritt 12

Sobald die Garzeit abgelaufen ist, nehmen Sie den orangefarbenen Donut aus dem Ofen, lassen ihn abkühlen, stürzen ihn dann heraus und geben ihn auf einen Servierteller12.

Schritt 13

Den Donut mit etwas Puderzucker bestreuen13.

Schritt 14

Servieren Sie Ihren Orangen-Donut, in Scheiben geschnitten14.