Rezept
Vorbereitung: 20 Min
Kochen: 40 Min
Ruhe: 10 Min
Schwierigkeit: Einfach
Dosierung für: 4 Personen
Zutaten
Lange grüne Zucchini
4
Ricotta
250 gr
Geriebener Parmesankäse
4 EL
Ei
1
Knoblauch
1 Gewürznelke
Petersilie
1 Büschel
Muskatnuss
qb
Natives Olivenöl extra
qb
Verkauf
qb
Wenn Sie möchten, können Sie für ein intensiveres Aroma die Petersilie durch ein paar Blätter gehackte frische Minze oder gehackten Schnittlauch ersetzen oder alles mit einer Prise Kurkuma oder gemahlenem Pfeffer würzen. Wenn Sie die Füllung reichhaltiger machen möchten, können Sie zu den restlichen Zutaten ein Kartoffelpüree, gewürfelte Kirschtomaten , fein gehackten Kochschinken oder geriebenen würzigen Provolone hinzufügen.
So bereiten Sie mit Ricotta gefüllte Zucchini zu
Schritt 1
Die Zucchini waschen, trocknen und der Länge nach halbieren1.
Schritt 2
Mit Hilfe eines Entkerners das Fruchtfleisch entfernen und in Würfel schneiden2.
Schritt 3
In einer beschichteten Pfanne den Knoblauch mit etwas Öl anbraten und dann das Zucchinimark hineingeben.3und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten bräunen. Sobald Sie fertig sind, vom Herd nehmen und den Knoblauch entfernen.
Schritt 4
Den von der Molke gut abgetropften Ricotta in einer Schüssel auffangen und das Zucchinimark hineingeben4jetzt lauwarm.
Schritt 5
Das Ei dazugeben und mit gehackter Petersilie würzen5.
Schritt 6
Den geriebenen Parmesan dazugeben6.
Schritt 7
Fügen Sie Salz und Gewürze sowie eine Prise Muskatnuss hinzu und vermischen Sie die Zutaten sorgfältig, bis eine glatte Masse entsteht.7.
Schritt 8
Die Zucchinischiffchen auf ein leicht gefettetes, mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen8, und mit einer Prise Salz würzen.
Schritt 9
Die Zucchini mit der Ricotta-Füllung füllen9und im statischen Ofen bei 180 °C etwa 35 Minuten garen lassen.
Schritt 10
Nach Ablauf der Garzeit die Zucchini aus dem Ofen nehmen und einige Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen; Anschließend auf einem Servierteller anrichten10, an den Tisch bringen und servieren.