Zutaten
Mehl
1 3/4 Tasse
Zucker
2 Tassen
Ungesüßtes dunkles Kakaopulver
1/2 Tasse
Backpulver
2 Teelöffel
Backpulver
1 Teelöffel
Salz
1 Teelöffel
Eier
2
Gebrühter Kaffee
3/4 Tasse
Buttermilch
1 Tasse
Pflanzenöl
1/2 Tasse
Vanille
2 Teelöffel
Allein der Name dieses Kuchens macht mir automatisch Lust auf ein Stück! Black Magic Cake ist ein superschokoladiger, dichter und saftiger Kuchen, der der Traum eines jeden Schokoladenliebhabers ist. Der Kuchenteig wird mit Buttermilch zubereitet, was dem Kuchen eine subtile Würze verleiht. Dem Teig wird auch Kaffee zugesetzt, was den Schokoladengeschmack wirklich hervorhebt und dem Kuchen selbst gleichzeitig Feuchtigkeit verleiht. Jede Art von Schokoladenglasur eignet sich wunderbar für diesen Kuchen.
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- Mehl, Zucker, Kakaopulver, Natron, Backpulver und Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Mit einem Knethaken verrühren.
- Eier und Kaffee zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren. Bei Bedarf den Schüsselrand abkratzen.
- Buttermilch, Öl und Vanille langsam zum Teig geben, während der Mixer läuft. Durch die langsame Zugabe der Flüssigkeiten wird die Bildung von Klumpen vermieden.
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- Tolle, zwei 20 cm große Kuchenformen.
- Den Teig auf die Pfannen verteilen. Der Teig sollte etwa 3/4 der Pfannenränder bedecken. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn der Teig etwas flüssig erscheint – das sollte er sein!!
- Backen Sie den Kuchen 45–55 Minuten lang bei 175 °C oder bis die Mitte des Kuchens bei Berührung zurückfedert. Lassen Sie den Kuchen abkühlen und überziehen Sie ihn dann mit Ihrem Lieblings-Zartbitterschokoladen-Zuckerguss.
Tipps
– Aus diesem Teig lassen sich auch fantastische Cupcakes machen – Black Magic Cupcakes klingen nach etwas, das man definitiv in einem Bissen essen könnte!
– Schokoladen-Frischkäse-Zuckerguss eignet sich hervorragend, da der säuerliche Frischkäse den reichhaltigen Schokoladenkuchen perfekt ergänzt.