Suchen Sie nach einer leckeren und einfachen Vorspeise, um Ihre Mahlzeit unter der Woche aufzupeppen? Dann sind diese knusprigen Kartoffelstapel genau das Richtige für Sie! Für die Zubereitung benötigen Sie dünne Kartoffelscheiben , Parmesan , Knoblauchpulver , Thymian und Butter . Die Kartoffeln werden mit Butter und Gewürzen bestrichen, dann in ein Muffinblech gelegt und gebacken, bis sie perfekt knusprig sind.

Jeder Bissen besteht aus knusprigen, goldbraunen Spitzen und einem weichen, zarten Inneren . Sie sind nicht nur unglaublich lecker , sondern auch optisch ein Hingucker . Außerdem ist es eine tolle Möglichkeit, aus der einfachen Kartoffel eine atemberaubende Beilage für besondere Anlässe zu machen. Sie werden diese leckeren Kartoffelstapel lieben.

Zutaten für den Kartoffelstapel

Butter – verwenden Sie gesalzene oder ungesalzene Butter (kein Pflanzenöl oder Margarine)

Parmesan – verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan (nicht vorgeschreddert) oder Parmigiano Romano

Knoblauchpulver – verwenden Sie Knoblauchpulver, keinen frischen Knoblauch, da dieser verbrennt

Kartoffeln – verwenden Sie eine stärkehaltige Kartoffel wie Russet, Idaho oder Yukon Gold

Thymian – verwenden Sie frischen oder getrockneten Thymian

Wie man Kartoffelstapel macht

Bereiten Sie die Kartoffeln vor. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie mit einer Mandoline in Scheiben (sie sollten etwa 1/16 Zoll dick sein). Sie können es auch mit der Hand machen, aber es ist schwierig, die Scheiben gleichmäßig dick zu bekommen. Geben Sie die Kartoffelscheiben in eine große Rührschüssel.

Mit Butter, Gewürzen und Parmesan verrühren. Aus den Kartoffeln kleine Häufchen formen und in die Muffinformen eines gefetteten Muffinblechs legen. Backen, bis sie goldbraun und knusprig sind, dann mit einem Metalllöffel vorsichtig aus dem Muffinblech lösen.

Tipps

Um einen Kartoffelstapel zu machen, der gut in das Muffinblech passt, verwenden Sie gleich große Kartoffeln (etwa 6 cm Durchmesser).

Wenn Sie einen rustikalen Look bevorzugen, können Sie die Kartoffelschalen dranlassen. Achten Sie nur darauf, sie vor dem Schneiden gründlich zu waschen.

Wenn Sie feststellen, dass die Kartoffeloberfläche zu schnell braun wird, legen Sie eine Schicht Alufolie darauf und rösten Sie die Kartoffeln weiter im Ofen.

Für dieses Rezept verwendest du am besten ein Muffinblech aus Metall. In Muffinblechen aus Silikon werden die Kartoffeln nicht so knusprig.

Kann ich es im Voraus machen?

Um Kartoffelstapel im Voraus zuzubereiten (oder sie für einen besonderen Anlass vorzubereiten), formen Sie die Stapel und legen Sie sie in das Muffinblech. Mit Plastikfolie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie sie backen möchten, nehmen Sie sie eine halbe Stunde vorher heraus, damit sie auf Zimmertemperatur kommen, und backen Sie sie dann, bis sie knusprig sind.

Kartoffelstapel-Variationen

Verwenden Sie anstelle von Thymian Rosmarin, Oregano oder eine italienische Mischung.

Wenn Sie schärfere Kartoffeln bevorzugen, können Sie gerne etwas Cayenne-Pfeffer oder frische Chilis hinzufügen. Sie können auch andere Gewürze wie Cajun-Gewürz, Taco-Gewürz, BBQ-Gewürz oder eines Ihrer Lieblingsgewürze verwenden!

So lagern Sie Kartoffelstapel

Diese Kartoffelstapel schmecken am besten, wenn sie knusprig sind. Übrig gebliebene Stapel können bis zu 4 Tage im Kühlschrank (in einem luftdichten Behälter) aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen im Ofen bei 220 °C (oder im Airfryer) erhitzen, bis sie durchgewärmt sind. So werden sie wieder knusprig!

Zutaten

Butter

3 EL

Parmesan Käse

2 EL

Knoblauchpulver

1 Teelöffel

Thymian

1 Teelöffel

Salz und Pfeffer

Kartoffeln

Anweisungen

Schritt 1

Ein Muffinblech mit Butter einfetten.

Schritt 2

Die Kartoffeln schälen und mit einer Mandoline in sehr dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben.

Schritt 4

Fügen Sie die geschmolzene Butter, den Parmesankäse, das Knoblauchpulver, die Thymianblätter, das Salz und den Pfeffer hinzu. Mischen Sie, bis alle Kartoffeln vollständig mit Butter und Gewürzen bedeckt sind.

Schritt 5

Nehmen Sie etwa 10 bis 12 Scheiben und stapeln Sie sie übereinander.

Schritt 6

Die Kartoffelstapel in das gefettete Muffinblech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 7

Bei 190°C für 1 Stunde backen. Anschließend die Kartoffelstapel mit einem Löffel aus dem Muffinblech lösen.

Schritt 8

Servieren und genießen!