Rezept

Vorbereitung: 20 Min

Kochen: 40 Min

Dosierung für: 4 Personen

Zutaten

Linsen

250 gr

Kartoffeln

600 gr

Möhren

2

Kleine Zwiebel

1

Sellerie

1 Küste

Nelken

3

Natives Olivenöl extra

qb

Verkauf

qb

Rosmarin

qb

Tomatenkonzentrat

1 Esslöffel

Linsensuppe ist ein angenehmer und schmackhafter erster Gang, der besonders im Winter perfekt ist . Die Zubereitung dieses Rezepts ist sehr einfach und erfordert die Verwendung einiger weniger Zutaten: Sie können zwischen getrockneten Linsen, die zuvor in kaltem Wasser eingeweicht werden, oder bereits gekochten Linsen wählen, wobei Sie die in Gläsern eingelegten bevorzugen.

Ein belebendes und nahrhaftes vegetarisches Gericht , klassisches Wohlfühlessen für die kältere Jahreszeit. Leichte und sättigende Linsensuppe ist perfekt, wenn Sie etwas Leichtes, aber ebenso Sättigendes möchten. Um es aus ernährungsphysiologischer Sicht zu vervollständigen, begleiten Sie es mit gerösteten Brotcroûtons oder fügen Sie während des Kochens eine Handvoll kurze Nudeln hinzu, wie Ditalini, Reis, Buchweizen oder ein anderes Getreide Ihrer Wahl: In diesem Fall kann es als … ausgezeichnetes Einzelgericht.

Die Linsensuppe lässt sich hervorragend an einem kalten Winterabend, in der Hitze und zu Hause genießen und eignet sich ideal zum Mitnehmen ins Büro, in der Version ohne Nudeln, da sie auch warm verzehrt werden kann. Um es noch schmackhafter zu machen, können Sie auch eine großzügige Prise geriebenen Parmesan , Nährhefeflocken, wenn Sie ein veganes Gericht wünschen, oder sogar Speckstreifen hinzufügen , die in einer Pfanne mit etwas Öl angebraten werden.

So bereiten Sie Linsensuppe zu

Schritt 1

Die Kartoffeln nach dem Schälen würfeln1.

Schritt 2

Zwiebeln, Karotten und Sellerie nach dem Reinigen in kleine Stücke schneiden2.

Schritt 3

Das Gemüse in einen Topf geben3.

Schritt 4

Einen Spritzer Öl hinzufügen4.

Schritt 5

Die Linsen dazugeben, gut abspülen und abtropfen lassen5.

Schritt 6

Gießen Sie reichlich heißes Wasser ein6.

Schritt 7

Übertragen Sie die Rosmarinnadeln und Nelken in ein Tee-Ei7und in den Topf geben.

Schritt 8

Das Tomatenmark hinzufügen8und ein Teelöffel Salz.

Schritt 9

Mischen9und die Suppe 30-40 Minuten kochen lassen. Bei Bedarf während des Kochens weiteres heißes Wasser hinzufügen.

Schritt 10

Nach Ablauf der Kochzeit die Suppe ausschalten und etwa zehn Minuten ruhen lassen, dann auf den Tisch stellen und servieren.10.

Beratung

Sie können den gelben Kürbis ersetzen oder zu der Zubereitung hinzufügen , um dem Gericht eine zusätzliche Süße zu verleihen.

Wenn Sie scharfe Aromen lieben, fügen Sie etwas gehackte Chilischote hinzu ; Wenn Sie der Suppe noch mehr Geschmack verleihen möchten, reiben Sie etwas Parmesan oder Pecorino , wenn die Suppe bereits serviert ist.

Sie können auch frisch in der Pfanne gebratene Speck- oder Speckstreifen hinzufügen , um einen verlockenden Kontrast zum süßen Geschmack der Kartoffeln zu schaffen. Sie können das Geschmacksprofil des Gerichts verstärken, indem Sie dem Rosmarin auch Lorbeerblätter, Salbei und Wacholderbeeren hinzufügen .