Rezept

Vorbereitung: 30 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Zutaten

Latté

500 ml

00 Mehl

100 gr

Gewürfelter Kochschinken

100 gr

Butter

80 gr

Geriebener Weichkäse

50 gr

Muskatnuss

1/2 TL

Feines Salz

qb

Gemahlener schwarzer Pfeffer

qb

Erdnussöl

zum Braten abschmecken

Für die Panade

Ei

1

00 Mehl

qb

Semmelbrösel

qb

So bereiten Sie Milchkroketten zu

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Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzufügen und vermischen1. Die Milch nach und nach dazugießen und mit einem Schneebesen verrühren2um es zu vermischen. Muskatnuss, Salz, Pfeffer hinzufügen und vermischen3.

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Den gewürfelten Kochschinken und den geriebenen Käse ebenfalls dazugeben und mit einem Spatel weiter verrühren4. Gießen Sie die Mischung in die Auflaufform5, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Schneiden Sie die Mischung in 10-12 Rechtecke6.

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Panieren Sie sie zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich im Semmelbrösel7. Die Kroketten in reichlich heißem Öl nacheinander 3-4 Minuten braten8oder bis sie golden sind. Heben Sie sie mit einem Schaumlöffel an und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl zu entfernen. Ihre Milchkroketten sind bereit zum Genießen9.

Beratung

Sie können Milchkroketten einfach durch Zugabe von geriebenem Käse oder Parmesan zubereiten oder die Mischung mit gehackter Salami anstelle von Kochschinken anreichern.

Wenn Sie die Milchkroketten im Ofen garen möchten , panieren Sie sie und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bei 200 °C ca. 15 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.