Zutaten:
1 mittelgroße Zucchini ca. 250 g
2 mittelgroße Kartoffeln ca. 300 g
1 Ei
30 g Parmesan
1 Esslöffel Semmelbrösel + nach Geschmack für die Panade
1 Knoblauchzehe
2 Basilikumblätter
2 Stängel Petersilie
Salz nach Geschmack.
Fadenförmiger Käse ca. 100 g
extra natives Olivenöl nach Geschmack
Vorbereitung:
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.
- Die Zucchini reiben und gut ausdrücken.
- Kombinieren Sie die beiden Mischungen und fügen Sie Knoblauch, Petersilie, Parmesan, Ei, Salz, Pfeffer, Basilikum und Semmelbrösel hinzu.
- Kroketten formen, indem man sie mit Käse füllt.
- Legen Sie sie in die Heißluftfritteuse und garen Sie sie 12 Minuten lang bei 180 °C.