ZUTATEN
Für den Teig:
500 g (4 Tassen) Mehl
7g Trockenhefe
25 g (2 EL) Zucker
240 ml (1 Tasse) Milch
60 ml (1/4 Tasse) Pflanzenöl
Vanilleextrakt
40 g (2 EL) Honig
1 Ei
1 TL Salz
Orangenschale)

Zum Bürsten:
Ei + Milch

Für die Creme:
360 ml (1 1/2 Tassen) Sahne
30 g (1/4 Tasse) Puderzucker
Vanilleextrakt

METHODE

1. In eine Schüssel mit dem Mehl Hefe und Zucker geben und verrühren. Milch, Öl, Vanilleessenz, Honig, Ei, Salz und Orangenschale hinzufügen und alles gut vermischen.
2. Mischen, bis ein Teig entsteht. Den Teig kneten, bis er glatt, weich und elastisch ist. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 1 Stunde lang gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
3. Teilen Sie den Teig nach Ablauf der Zeit in 12 Stücke (ca. 80 Gramm) und rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel. Ordnen Sie die Kugeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech an und lassen Sie zwischen ihnen Platz zum Aufgehen. Mit einem Tuch abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. Nachdem sich das Volumen der Brötchen verdoppelt hat, bestreichen Sie sie mit Ei und Milch. In den Ofen geben und 15 Minuten bei 180 °C/360 °F backen. Vollständig abkühlen lassen.
5. Schlagen Sie in einer Schüssel Sahne, Vanilleextrakt und Puderzucker auf. Schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. In einen Spritzbeutel füllen.
6. Schneiden Sie jedes Brötchen oben auf, ohne die Basis anzuschneiden. Jedes Brötchen mit der Sahne füllen und mit einem Messer glatt streichen.
7. Auf den Servierteller geben, mit Puderzucker dekorieren und servieren.