ZUTATEN
Für den Teig:
400 ml (1 3/4 Tassen) warme Milch
100 g (1/2 Tasse) Zucker
7g Trockenhefe
1 Ei
15 ml (1 EL) Öl
Prise Salz
10 g (2 TL) Vanillezucker
600 g (3 3/4 Tassen) Mehl (6 Gläser à 200 ml)
100 g (7 EL) Butter, geschmolzen

METHODE
In einer Schüssel warme Milch, Zucker und Instanthefe vermischen. Gut verquirlen und 10 Minuten ruhen lassen.
Öl einfüllen, Ei und Vanillezucker hinzufügen und verrühren.
Mehl und Salz einrühren und den Teig mit einem Spatel verrühren. Anschließend mit den Händen weiterkneten, bis alles zusammenpasst.
Butter hinzufügen und weiterkneten, bis ein elastischer Teig entsteht.
Abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
Teilen Sie den erhaltenen Teig in 10-12 Stücke und rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel. Mit einer Plastikfolie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Rollen Sie jede Kugel in eine lange ovale Form. Falten Sie das Oval der Länge nach in zwei Hälften und rollen Sie es auf, um ein Croissant zu erhalten. Mit dem restlichen Teig fortfahren.
Croissants auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten. Abdecken und 15–20 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 180°C/360°F vorheizen. Brötchen mit Milch bestreichen und 25 Minuten backen.
Wenn Sie fertig sind, bestreichen Sie jedes Croissant mit Butter und genießen Sie es!